彭成京

按照交易结构的不同，常见的生鲜O2O有以下三类模式。

B2C：从产品供应到销售配送，采取自营或合营方式展开的面向C端用户群的生鲜产品供应。在物流配送上，大体有三类：一是纯自营物流配送，这个成本比较高，多半会加入其他标准化商品配送在内，且配送半径较短；二是由本地物流团队在实体网点提货再配送至用户手中；三是少量自营+多数众包。

B2B2C：这类交易结构多属于平台级项目，通过地理位置匹配相同范围内的用户和线下实体门店，平台主要承担产品供应、流量分发和服务监督的作用，物流配送则由便利店或众包物流解决。

P2P：对接生产端和终端用户的P2P生鲜供应平台。利用农村闲置资源（土地、人力等），进行的定制化代工生产作业，用户可通过平台追踪预订产品及其生产者的相关信息，平台负责产品统一采购、加工、运输、仓储和配送。

生鲜O2O从目前发展现状来看，仍然停留在传统生鲜零售批发业务层面，只是多了互联网的渠道，让之前的产—供—销—存 在部分流程上有了优化，节省了一些成本，但总体的框架没有突破。无论是传统实体店还是互联网平台，发展轨迹是相似的：在规模扩大后，必然要往供应端和产业链延伸，纵向是把控上游供应，确保产品稳定供应和品质保障，横向是沿着生鲜做关联产品和服务延伸，从果蔬到肉禽，从食材到调味料、养生保健、厨房器具等，更有甚者会投资餐饮酒店等生活消费场所。

生鲜项目当下的赢利途径略显单一，如果按照已经实现规模化的企业来看，一般有这样几项：（1）生鲜产品（包括原材料产品和加工产品）销售收入，这是生鲜项目的主要经济来源；……