任怡菲

一、引 言

在饮食文化中，“酸、甜、苦、辣”是人所感受到的基本味道，它们的基本义都指向味觉域。一般情况下，人的视、听、嗅、味、触五种感官各司其职，不得逾越各自的权限，但在现实表达里似乎并不是这样。由于常用词有限而意义无限，人们往往会突破常规语境的限制，在其他领域创造性地使用同一词语而使该词具有了特殊含义，推动词义的发展演变。这样的表述在日常生活中随处可见：“人美歌甜”、“口甜心辣”、“酸言冷语”等等，这里的“酸、甜、辣”发生了移位，不再指向味觉域。所以说，人的五官并没有严格分工，它们是彼此相通的，这就是隐喻的特殊形式——通感隐喻。

二、“酸、甜、辣”词义引申路径及规律

通感是味觉词词义引申的主要原因，而从“酸、甜、辣”的词义引申中我们可以发现，其词义不拘泥于某一单纯领域，而是多角度、发散性的投射到各个复杂领域。下面本文将从“移域”角度详细分析味觉词形容词“酸”、“甜”、“辣”中存在的通感隐喻现象，并归纳其引申路径：

（一）从味觉域向嗅觉域的投射

人的口鼻相通，嗅觉与味觉紧密相连，从味觉到嗅觉的通感隐喻最为常见：

（1）一进门，一股刺鼻的酸臭味扑面而来，窗台、地下全是待发的邮件。

（2）男孩子拨开她的刘海，轻轻的吻了上去，空气里都是香甜的味道。

表味觉的“甜”、“酸”和表示气味的“香”、“臭”的组合体现了味觉与嗅觉两种感官的结合，根据语义特征分析中语义句法的双向选择性，两类词存在共同特征，当味觉词与嗅觉类词语组合时，味觉词单纯表味觉的意义被削弱，转而增加了嗅觉义，实现了跨感官的感知，当其真正转化为与之组合的词义的某一成份时，味觉词就已经彻底隐喻化了。……