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奶业振兴 D20领航

2018-10-23曾诗淇

农产品市场周刊 2018年39期
关键词:飞鹤蒙牛牧业

◆ 本刊记者 曾诗淇

奶业是健康中国、强壮民族不可或缺的产业。9月27日,以“全力推进高质量发展,做强做优中国奶业”为主题的2018中国奶业20强(D20)峰会在内蒙古自治区呼伦贝尔市召开。农业农村部副部长于康震在会上强调,要认真学习领会习近平总书记重要指示和李克强总理批示精神,贯彻落实《国务院办公厅关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》和全国奶业振兴工作推进会精神,以推进供给侧结构性改革为主线,着力提高奶业供给体系的质量和效率,更好适应消费需求总量和结构变化,加快实现奶业全面振兴。

D20企业在峰会上展示了企业的优质产品,共同发布了D20企业奶业振兴呼伦贝尔宣言,开启全面振兴奶业新征程。会议期间,农业农村部、中国奶业协会与D20企业共同启动了全国数字奶业信息服务云平台,该平台运用物联网技术和设备,打通牧场、奶站、运输等环节的数据,促进信息服务、技术服务和金融服务的有效融合。

据了解,近年来我国奶业发展取得了历史性变化,面貌焕然一新,为奶业全面振兴奠定了良好基础。乳品质量安全显著提升,从检测结果看,2017年生鲜乳抽检合格率达到99.8%,三聚氰胺等违禁添加物抽检合格率连续9年保持100%,婴幼儿配方乳粉抽检合格率99.5%,在食品行业中名列前茅;产业素质显著提升,全国奶牛规模养殖比重达到58.3%,奶牛年均单产7吨,比2012年增加1.4吨,乳制品加工结构不断优化,主要乳制品加工装备达到世界先进水平;多个企业的多款产品多次获得国际大奖,一批国产品牌脱颖而出,赢得了消费者的信任。

“历史性的成就让我们对中国奶业未来信心满满,但也要更加清醒地认识到,奶业发展仍然不平衡不充分。如:产品供需结构不平衡,适销对路产品发展不充分,多元化需求还没有得到满足,人均乳制品消费仅为世界平均水平的三分之一;养殖加工发展不平衡,利益联结机制不紧密,适度规模养殖发展不充分,奶牛养殖竞争力不强;生鲜乳生产与进口乳制品增长不平衡,国产乳制品市场培育不充分,近五年进口乳制品占据了新增消费市场的80%。”于康震指出,要坚持质量强奶业,毫不松懈抓好乳品质量安全管控,让中国奶业质量更加过硬;坚持效率提奶业,优化布局、优化牛群、增强活力,让中国奶业竞争力更强更优;坚持品牌树奶业,充分发挥企业、协会和政府作用,让中国奶业美誉度更加响亮;坚持和谐兴奶业,乳企和奶农共担风险、共享成果,让养殖加工联结更加紧密;坚持消费带奶业,讲好奶业故事,让消费者爱喝多喝中国奶。

蒙牛:帮奶农种好草、养好牛、产好奶

“要想实现产业健康可持续发展,就必须不断完善与农牧民的利益联结机制。”蒙牛集团CEO卢敏放表示,蒙牛将一如既往地支持产业链上游,帮助中国奶农种好草、养好牛、产好奶。

卢敏放介绍,蒙牛通过科学制定奶价,平衡供需矛盾,帮助供奶方稳定养殖收益;通过引进国际先进经验,推广管理体系,帮助牧场提升效益;通过开展金融帮扶,有效解决了牧场的资金难题。在提到消费者最为关注的婴幼儿奶粉问题时,他认为,国产奶粉要做好质量、做强品牌,提升消费者的信任度。只有婴幼儿配方奶粉做强,才标志着中国奶业真正振兴。

蒙牛副总裁温永平在会上发言时表示,近年来,蒙牛不断完善与农牧民的利益联结机制,强化上下游合作紧密度,通过奶业精准扶贫,帮助农牧民发家致富。未来,蒙牛将继续以国际化为公司核心发展战略,以拥抱全球化为公司发展方向,不断将世界品质的产品奉献给中国和全球消费者。

蒙牛副总裁李鹏程在接受采访时倡议全行业真正实现“大联合、大协作”。他认为,“中国奶业”在国际上本身就是一个大品牌。D20企业要秉承合作共赢理念,持之以恒、久久为功,为中国奶业打造世界级品牌而共同努力。

飞鹤:打造“更新鲜更适合”的好奶粉

9月17日,飞鹤乳业发布了以“新鲜生牛乳一次成粉”为核心的飞鹤新鲜乳粉标准体系,以品质为核心,全力打造“更新鲜更适合”的好奶粉。中国标准化研究院副院长汤万金对飞鹤此举给予了高度肯定,他指出,飞鹤将多年积累的“新鲜技术” “新鲜管理”凝聚成行业第一个新鲜标准,是对行业标准的创新,将推动整个行业高标准、高品质的发展进程。

在飞鹤的每一个工厂和每一个办公室,都有一面由一张张宝宝的笑脸组成的笑脸墙。正如飞鹤乳业副总裁魏静所说,飞鹤把品牌融入生命中,56年来,飞鹤只做了一件事,那就是做“更适合中国宝宝体质的婴幼儿配方奶粉”。

“过去十年,我们砥砺前行,开启了奶业振兴之路;如今将迎来下一个‘黄金十年’。”魏静介绍,过去十年,飞鹤在北纬47度的世界黄金奶源带,扎龙湿地,美丽的齐齐哈尔,新建了婴幼儿配方奶粉全产业链,从饲草种植、奶牛饲养、生产加工,实现了两小时的生态圈、乳业圈,进行了合理的产业布局,保证了每一罐奶粉的新鲜。现在又实现了旗下所有产品用100%的新鲜生牛乳一次成粉,提供给消费者更新鲜更适合的产品。

现代牧业:打造中国最优牧场

现代牧业作为国内最大的奶牛养殖企业,始终坚持创建先进牧场、生产优质牛奶、坚守最严格的原奶标准,在体细胞、菌落总数等指标上优于欧盟标准,品质居于世界前列,“纯真鲜活”的产品品质得到国内外社会的一致认可:现代牧业纯牛奶连续五年荣获被誉为食品业“诺贝尔奖”的世界食品品质评鉴大会(Monde Selection)金奖,2018年共有4支产品同时斩获金奖。

在国际金奖品质的背后,是现代牧业一直以来的不断创新和开拓进取。现代牧业(集团)有限公司总裁高丽娜介绍,现代牧业遵循 “只有发展规模化、现代化、标准化的养殖和生产模式”,才能满足消费者日益增长的牛奶需求,才能解决食品安全、防疫安全与环境安全的潜在风险,才能生产出品质不输于任何国家的优质产品。

“我们开创性地在草场中建牧场,在牧场中建工厂,实现从挤奶到加工全部在两小时内完成,保留了牛奶中最具营养价值的活性物质。‘种—养—加’一体化的生产模式,不仅是全球首创,更得到国内外专家的赞誉。目前现代牧业拥有规模化牧场26个,奶牛存栏23万头,年均单产10吨以上。”高丽娜表示,现代牧业在十多年中不断提升和成长,达到了养殖规模最大、自动化程度最高、奶牛品质最优、管理最先进、饲喂最科学的国内“五之最”。

此外,今年D20企业联盟还出现了三位新成员。伴随几代人健康成长的老字号——广东燕塘乳业,在20世纪80年代就率先以欧共体标准生产乳制品并出口原奶到香港,多年来,燕塘乳业实施质量安全管理,实现了从源头到餐桌的全程管理模式;作为奶业产业链的上游企业,中地乳业以奶牛养殖、繁育、优质原料奶生产为主,目前中地乳业在全国7个省市建有8个牧场,存栏奶牛7万头,年产优质牛奶40万吨;新疆天润乳业位于北纬45度黄金奶源带上,是新疆最大的奶源生产基地和奶业生产企业,把新疆雪山草原孕育的优质奶带给全国人民。

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