张命康

实验材料的选择是生物学实验首先要面对的问题，也是高考考查学生关于实验探究能力的命题范畴和角度。面对实验新情境题，学生需要自主选择实验材料，但常感到束手无策。实验材料是实验成功的基石，材料选对了，则事半功倍；选错了，则实验失败，只有正确的实验材料，才能保证实验的顺利进行和结果的正确性。纵观生命科学研究史，不少科学家取得的成功与实验材料的恰当选择是分不开的。如德尔布吕克、卢利亚和赫尔希，归功于选择了噬菌体病毒；摩尔根的成功在于选择用个体小、易饲养、染色体少、相对性状易区分、雌雄易辨等特征的果蝇来做遗传学实验。

选择实验材料的试题及分析

试题：某生物课外活动小组在探究酶的特性时，教师提供了如下可供选择的材料用具：质量分数为3%的可溶性淀粉溶液、质量分数为5%的NaOH溶液、质量分数为5%的盐酸、质量分数为2%的淀粉酶溶液、体积分数为3%的过氧化氢溶液、新鲜的质量分数为20%的猪肝研磨液、质量分数为1%的碘液、蒸馏水、90℃热水、冰水、试管、量筒、小烧杯、大烧杯、胶头滴管、试管夹、酒精灯、三脚架、石棉网、温度计、pH试纸、火柴、标签纸、卫生香。

问题：1.若要探究pH对酶活性的影响，应选择哪些实验材料？2.若要探究温度对酶活性的影响，应选择哪些实验材料？

正确的选择：1.质量分数为5%的NaOH溶液、质量分数为5%的盐酸、体积分数为3%的过氧化氢溶液、新鲜的质量分数为20%的猪肝研磨液、蒸馏水、试管、量筒、胶头滴管、试管夹、pH試纸、火柴、标签纸、卫生香；……