郭京华

摘要：当前我国不断加大对食品安全的重视，对食品添加剂的使用和检测要求也趋于严格。本研究依托实验，建立一种应用高效液相色谱法同时测定11种食品添加剂的分析方法，并就实验结果进行分析。

关键词：食品添加剂检测；线性关系；最小检出量；回收率；精密度

食品添加剂是现代食品在制造的过程中重要的组成部分，它不仅能够调节食品的味道及口感，还能够起到防腐的作用。随着食品加工业的不断发展，食品添加剂的运用日趋增多。但食品添加剂如果添加过量，会对人体健康带来一定的损害，因此，当前食品添加剂的检验备受关注。

1.实验部分

1.1 仪器与试剂

UltiMate3000高效液相色谱仪：配DAD-3000光电二极管阵列检测器及ChromeleonTM色谱作站，美国戴安公司；超声波清洗器，上海科导超声仪器有限公司；超纯水系统，美国Milipore公司；电子分析天平，日本岛津公司。

甲醇，Merck公司，色谱纯；乙酸铵，北京中西泰安技术服务有限公司，优级纯；0.5mg/mL安赛蜜、1.0mg/mL苯甲酸、糖精钠、山梨酸、柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、诱惑红、亮蓝、咖啡因标准储备液，国家标准物质中心。

1.2 混合标准储备液的配制

分别精密吸取标准储备液各5mL，于100mL的容量瓶中，用Milipore水稀释至刻度，摇匀，即配成安赛蜜的浓度为25.0mg/L，其余10种食品添加剂的浓度均为50.0mg/L的混合标准储备液。

1.3 供试品溶液的制备

将样品剪碎或放入捣碎机捣碎，精密称取5.0g于50mL的具塞比色管中，加35mL1%的氨水-乙醇溶液，超声提取30min，用水定容至50mL，摇匀，3000r/min离心15min，取上清液，调pH值至中性，用微孔滤膜过滤后备用。……