王荣昌 朱勤 郁桦 李玲 王玉莹 甘露 汪普林 匡荣 朱社敏

摘 要 目的：研究纳豆红曲葡萄籽组合辅助降血脂功能。方法：辅助降血脂功能实验设0.33、0.67、 2.0g/kg·bw低、中、高三个剂量组，分别相当于人推荐量的5、10、30倍，同时设空白对照组、模型对照组。实验采用混合型高脂血症动物模型，连续30天经口给予大鼠不同浓度的受试样品液，空白对照组、模型对照组同时给予等量灭菌纯化水。实验结果：模型对照组与空白对照组比较，大鼠血清总胆固醇（TC）、甘油三脂（TG）、低密度脂蛋白（LDL-C）水平升高，高密度脂蛋白（HDL-C）水平降低，差异均具有显著性意义（P<0.01），模型成立；给予受试样品30天后，与模型对照组比较，低、中、高剂量组大鼠TC水平及TG水平均下降，差异均具有显著性意义（P<0.01），各剂量组LDL-C、HDL-C 水平均未见明显差异。结论：纳豆红曲葡萄籽组合在本试验条件下具有辅助降血脂功能。

关键词 纳豆；红曲；葡萄籽；辅助降血脂

1 综述

纳豆是大豆经过纳豆芽孢杆菌发酵而成，其含有的纳豆激酶能够有效清除人体血液内的血栓[1]，且研究表明纳豆可降胆固醇和甘油三酯。因此，纳豆具有溶解血栓、降血压、降血脂等功能[2-3]。红曲是首先发现具有降脂作用的中药，其降脂成分为洛伐他汀，洛伐他汀是胆固醇合成途径中HMG-CoA还原酶的竞争性抑制剂，可以有效减少或阻断内源性胆固醇的合成[ 4 ]， 葡萄作为药食兼用植物， 其医疗保健作用受到国内外预防医学领域的广泛关注。葡萄籽提取物的主要功能成分是原花青素 ，原花青素等具有降血脂、抗氧化、致突变等作用[5-6]。纳豆红曲葡萄籽组合物是由纳豆、红曲、葡萄籽提取物制成的保健食品，本文研究了该组合制剂对高脂血症模型大鼠TC、TG、HDL-C、LDL-C的影响，为其更好的开发利用提供理论依据。

2 材料与方法