石小坤 陈立明 崔阔鹏

摘 要 禾虫，学名疣吻沙蚕（Tylorrhynchus heterochaetus），见右图，属环节动物门、多毛纲、游走目、沙蚕科、疣吻沙蚕属，是河口区特有沙蚕种类，在我国广东、广西、浙江、福建等省市均有分布。禾虫只生长在河口水域禾田表土层里，以腐烂的禾根为食，在早晚两造水稻孕穗扬花时性成熟，破土而出，故名禾虫。禾虫又被称为水中的“冬虫夏草”，在珠三角地区一向被视作盘中佳肴，不少地方一直有食用及护养禾虫的传统。但由于最近几年水环境污染和人工捕捞加剧，导致珠三角地区禾虫量少价高，供不应求，野生资源逐渐枯竭。

关键词 禾虫；滩涂精养；养技术

虽然禾虫国内外市场日趋扩大，需求量日益增加。但目前对禾虫的认识尚不够普遍，其研究和开发利用不够深入，养殖和繁育技术也有待进一步完善。本文就珠江河口区禾虫滩涂人工精养技术进行阐述，以期促进珠江河口区禾虫产业发展。

1 滩涂的选择

禾虫对环境适应能力强，在珠江流域的滩涂中均有分布，尤其是在水生植物分布较多而平坦的滩涂区域，密度最高，但是禾虫又对污染物敏感，因此要选择水质条件好，远离工厂等污染区域。底质要求泥质或泥沙质，滩涂完好、无渗漏，滩涂堤坝在涨潮时不浸没的滩涂，养殖水源盐度为0-15‰。

2 池塘改造

池塘底部需要做平整处理，池塘沿四周底部及中央挖寬1米，深0.5米的排水沟。在低洼处挖长3米，宽3米，深0.8米的积水沟，用以收集禾虫成虫和干露排水。池塘可少量种植水草及水稻。……