王国富 唐显林

摘 要 辣椒作为营养丰富且具有药用价值的蔬菜，深受我国消费者偏爱；近年来，消费者对辣椒的需求量愈来愈多。辣椒高效高产栽培技术能提高我国辣椒产量与质量，从而能提高辣椒经济效益。文本结合实践经验主要以贵州省地区为例，分析研究我国辣椒高效高产栽培技术；旨在为从事生产辣椒行业人员提供栽培技术指导。

关键词 辣椒；高效；高产；栽培技术

前言

近年来，随着我国社会不断发展以及生活水平不断提高，人们对饮食健康提出更高要求，农村人均耕地面积却逐年降低，粮食收益也呈下降趋势。我国西北及北部地区辣椒栽培于大棚或温室内[1]，而南部西南地区辣椒则栽培于耕地内，大棚与温室内的种植环境根据西南地区自然环境设定。辣椒是贵州省传统种植的蔬菜之一，具有丰富的种植经验。由此，在整个社会都关注饮食安全及粮食收益背景下，以分析研究贵州省辣椒高效高产栽培技术，进而促进我国辣椒高效高产栽培技术，其具有重要研究价值。

1 我国辣椒高效高产栽培环境条件

作为茄类蔬菜，辣椒原产地是美洲中南部热带地区，在人们长期栽培中具有与其他蔬菜不一样的特性：喜光喜温、耐弱光、怕涝喜欢湿润气候。生长环境对辣椒具有重要作用，想要辣椒高效高产，就须控制好辣椒的生长环境。

1.1 土壤

土壤对辣椒而言，并不像对其他条件那样苛刻，壤土及砂壤土都可栽培。无论是壤土还是砂壤土，栽培辣椒土壤符合以下要求：土层深厚、较好通透性、排灌便利、有机质丰富以及酸碱度为偏酸性或中性。……