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选无糖食品谨记两条

2018-10-21

文萃报·周二版 2018年5期
关键词:血糖糖尿病

现在市面上有很多标明“无糖”的各种食品,但糖尿病患者选择无糖食品时,要特别注意。

事实上,无糖食品只是没有额外添加更多的“能量糖”,并非一点糖都不含。因为很多无糖食品本质上就是糖(碳水化合物)制成的,例如汤圆、月饼、饼干等。所以对于糖尿病患者来说,如果血糖稳定,可以少量吃一些“無糖食品”,但是摄入量要包括在每日主食的摄入总量中。对于血糖波动很大,血糖值很高的患者,建议谨慎选择,最好不吃。因为即使“无糖食品”也只是没有额外添加糖,而非真正意义上的无糖。

另外,相当一部分无蔗糖食品里还会添加增稠剂、稳定剂、品质改良剂等,以改善食物的口感。而增稠替代品糊精、改性淀粉等也是糖类。因此糖友们在购买无糖产品之前,一定要看清配料表,当心增稠剂含量过高或含有蔗糖之外的其他糖分,而对血糖带来影响。


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