李成林

摘要：苜蓿的产草量高、适口性好、营养丰富，是良好的饲草饲料。苜蓿作为饲料可以直接青饲，也可以放牧，还可以调制加工成青贮料、青干草、颗粒料。苜蓿在奶牛养殖中的应用较为广泛，合理的饲喂可以达到良好的飼喂效果，显著提高奶牛的生产性能。

关键词：苜蓿；营养价值；适口性；奶牛养殖；青贮；干草；颗粒料

中图分类号：S541

文献标识码：B

文章编号：2095-9737（2018）06-0050-01

苜蓿是奶牛养殖中的常用饲料，可作为蛋白质饲料，但是对于高产奶牛来说，苜蓿可作为主要的能量饲料，可以显著提高奶牛的生产性能。苜蓿在奶牛养殖中应用较为广泛，可以直接刈割饲喂，放牧，还可以制成青贮料，晒制青干草，可长期贮存，为冬季青绿饲料缺乏时提供营养。苜蓿还可制成苜蓿颗粒，可显著提高饲料利用率，提高奶牛的生产性能。

1 苜蓿的饲用价值

苜蓿的营养价值高，居牧草之首，含有丰富的粗蛋白质、矿物质以及微量元素，并且还含有动物生长发育的必需氨基酸、微量元素和其他未知的营养因子。与其他类牧草相比，苜蓿的可消化蛋白质、矿物质，以及可消化养分均要高的多。其中蛋白质的含量要比大豆还高。与其他的非豆科牧草相比，苜蓿中性洗涤纤维的含量较低，同时发酵的效率较高，消化和吸收的过程较快，因此家畜对其采食量较高。

苜蓿的叶蛋白含量高，是畜禽生长发育所需要的优质蛋白质饲料。有研究表明，使用苜蓿的叶蛋白质可以替代部分、甚至是全部日粮的蛋白质来源，可以达到增加畜禽体重，改善畜产品质量，降低饲料消耗率，提高饲料转化率的作用，可起到良好的饲喂效果。……