刘少伟

饥肠辘辘时，可不能见啥吃啥，因为突然胃中塞入大量食物会伤胃，而有些食物则不宜空腹吃。那该吃什么呢？推荐几位“饥饿救兵”。

第一位救兵就是黑巧克力了，黑巧克力属于低血糖指数食品，它变成葡萄糖后进入血液，在身体里缓慢释放能量，使血糖经2～3小时才降到空腹时的水平。在所有巧克力中，它又是含糖量和脂肪量最低的。因此，饿的时候吃块黑巧克力，远比吃块饼干、蛋糕健康营养得多。

为了不伤害肠胃，又不使热量过剩，饿了可以吃些水果，其中苹果是最佳选择。苹果含有丰富的糖类、有机酸、纤维素、维生素、矿物质、多酚及黄酮类营养物质。吃苹果能增加饱腹感，还能调理肠胃。

当然，喝水也可以使胃充盈，增加饱腹感，缓解饥饿感，使你想吃东西的欲望暂时获得满足，也是临时补救的办法。

由此可见，越饿，吃东西越要注意，“饥”也要择食。空腹进食应以平和、低刺激为原则，合理、均衡地搭配营养，切忌过量进食以下食品。一忌高糖食品。如白糖、红糖、甘蔗、鲜荔枝等。空腹大量进食高糖食品，极易使血液中的血糖骤然升高。另外，容易因人体突然摄入过量高糖分而发生“高渗性昏迷”。因此，最好在餐后食用糖类食品，而且每天对糖类的摄入量最好不要超过20克。二忌强刺激性食品。空腹进食过辣、过酸、过咸及冷冻等强刺激性食品，会破坏胃黏膜或肠壁，造成胃肠痉挛、绞痛，诱发胃腸疾病。