周咪 李江湖

摘要：云南省奶水牛产业起步较早，在水牛种源、地理条件、饲料资源等方面都具有优势，但囿于产业技术落后、标准体系缺乏、品牌建设短板等因素，产业发展缓慢。本文采用SWOT分析法，从产业发展的角度对云南省奶水牛产业进行研究，针对分析结果从加大地方政府政策扶持、优化水牛奶加工技术、构建合理产业模式与开展产业间国际合作四个方面提出了对策建议。

关键词：云南省；奶水牛；产业发展；产业模式；SWOT分析法

目前，我国“北奶南调”现象十分普遍，奶业资源在分布结构上存在不合理性，发展南方地区奶水牛产业是解决南方地区奶源缺乏的根本途径。云南省是我国水牛的重要产地，在水牛种源、地理条件、饲料资源等方面都具有发展奶水牛产业的先天优势。本文采用SWOT分析法，从产业发展的角度对云南省奶水牛产业进行研究，这对于推动云南奶水牛产业发展、优化我国奶业分布结构具有实践意义。

1云南省奶水牛产业发展概况

云南省奶水牛产业起步较早，但囿于产业技术落后、标准体系缺乏、品牌建设短板等因素，产业发展缓慢。根据云南省奶水牛产业的发展历程，可以把云南省的奶水牛产业划分为恢复发展期、杂交改良期、初步发展期、全面发展期四个阶段。

恢复发展期为1976年至1996年，此阶段，云南省开始实施水牛改良，引进优良奶水牛品种与本地水牛进行杂交。杂交改良推广期为1997年至2000年，在国家政策支持下，云南省从广西引进摩拉水牛尼里-拉菲种公牛进行水牛杂交改良，在水牛产奶性能开发方面取得较大进步。……