文 / 凌音

在比利时旅行，你会发现这里的国民小吃妙不可言。从网红华夫饼到已成为支柱产业的巧克力，比利时美食让你的味蕾幸福绽放。

集颜值与美味于一身的华夫饼

童话故事《木偶奇遇记》里的匹诺曹说：“我想要一个盛满葡萄甘露酒和胭脂虫甜酒的酒窖，一书架的水果蜜饯，还有蛋糕、杏仁饼干和配上奶油的华夫饼。”华夫饼不仅是匹诺曹的心头好，就连比利时这个童话王国里的彩色雕塑尿尿小童，也站在街头不顾吃相地贪吃华夫饼呢。

华夫饼无疑是比利时美食界长盛不衰的网红。来自世界各地的游客们，在布鲁塞尔大广场街巷里摩肩接踵，手上托举着五彩纷呈的华夫饼。奶油、草莓、糖浆、糖霜、冰激凌与巧克力酱混搭在金黄色的格子面饼上，活脱脱一幅行走的田园风光立体模型。只需几个欧元购买丰盛的华夫饼套餐，它带给你的味蕾惊艳之感，无异于1958年在布鲁塞尔举行的第58届世博会上，比利时华夫饼首次亮相，一鸣惊人。薄饼酥脆喷香，特别是覆盖其上的鲜奶油与冰激凌，带给你唇齿间的美妙滋味，难以言说。它在满足人们口腹之欲的同时，还以最快速的能量进阶方式，赶走旅途中的疲惫。

华夫饼起源于比利时中世纪。面饼由烤盘底部成凸凹格子状的专门电饼铛烤制，从而形成辨识度极高的格子图案。比利时华夫饼分为布鲁塞尔华夫饼和列日华夫饼，前者用软面团制作，酥脆轻薄，略带咸味，呈长方形，其最佳拍档是鲜奶油、冰激凌与巧克力酱，因为配料的甜味能中和饼之微咸；……