李昱晔

摘 要：人为控制环境因子在设施葡萄延后栽培技术上起到了关键性作用，这也是此技术成功的主要原因。以设施葡萄延后栽培的湿度、温度调控为基础，针对张掖市目前设施葡萄延后栽培技术上湿度与温度的变化，研究出关于温度调控的具体措施，以研究结果为提高设施葡萄延后栽培技术的参考依据。

关键词：设施葡萄； 延后栽培 ；温度调控

在不利于果树成长的环境和天气下，通过设施保护进行栽培统称为设施葡萄延后栽培技术，使葡萄生存在防冻、增温、防风的环境下，这些技术都是通过人为创造，更好的适用于葡萄生长，实现果实得以延后成熟的重要栽培方式。

一、葡萄发育各时期的调控标准

1.休眠期

当葡萄叶脱落、黄化情况发生在第2年之前，便作为葡萄的休眠期。休眠期被系统的分为2个阶段：被迫休眠期和自然休眠期。设施葡萄若想通过自然休眠，必须在7.2摄氏度的环境下生长1000-1400小时，直到第二年结果便有了保障，因此设施葡萄必须在满足低温要求的前提下再进行生产。就春季葡萄延迟采摘来说，应当将及时对早春温度进行控制，尽可能的使葡萄延迟萌芽，此期间室内的温度不能低于-10摄氏度，当休眠期进入到第七天时，白天葡萄所处环境温度应保持在20-25摄氏度之间，晚上应控制在12-15摄氏度之间。在休眠期进入8-14天时，白天应将温度控制在15-20摄氏度之间，晚上在7-8摄氏度之间。当葡萄休眠已经达到15-21天，便可以将白天的温度控制在10-15摄氏度之间，夜间降到2-3摄氏度。经过国内外近几年的不断研究，将葡萄的光合现象改变的主要方式就是改变空气湿度，如此才能达到增加产量的目的，在葡萄出现萌芽状况之前应给予充分的水量，使葡萄环境的湿度保持在80%以上。

2.催芽期、新梢成长期

若想让葡萄从温室转换到催芽，第一周首先要进行低温管理，白天温度应时刻保持在20摄氏度左右，夜间应控制在6-10摄氏度之间，接下来的几天可逐渐将温度提高，直到葡萄牙出现萌动为止，白天将温度上升到28-30摄氏度，夜间保持在15-25摄氏度之间即可。葡萄芽处于这个时期对于水的需求量明显增大，应及时补充水分，将空气湿度控制在80%-90%之间，以达到萌芽整齐的目的。生育期内，葡萄新长出的树梢一边生长一边出现花器分化的情况，为有效防止花器因为高温导致发育不良、坐果力下降等现象发生，温度在催芽末期时就应降下，白天将温度控制在25-28摄氏度之间，夜晚控制在15摄氏度左右即可，与此同时，这个时期的葡萄容易诱发灰霉病，必须对空气湿度进行严格控制，定期通风换气，使湿度保持在70%-80%之间。

3.花期、结果期

花期阶段若想提高花粉的发芽率，以保证授粉在受精过程中能顺利进行，在温度上面应及时进行提高，白天应控制在28摄氏度左右，晚上则要降到16-18摄氏度之间，空气湿度维持在60%-70%之间。在果实的生长期，为了保证葡萄的果、枝、叶都能顺利的茁壮成长，白天控制温度保持在25-28摄氏度之间，夜间在18-20摄氏度之间，空气湿度达到70%-80%之间。当葡萄果实逐渐着色成熟，温度也应及时调整，白天温度应控制在28-30摄氏度之间，夜间保持在15摄氏度左右，空气湿度在60%-70%之间。

二、设施内温湿度的调控具体措施

1.升温措施

在园地选择上，设施栽培葡萄的园地应选择背风向阳、地势平坦并且东西南方向都没有大型遮阴物的地点。近几年，最常用防水纸被、草苫等作为不透明保温层，当使用草苫进行覆盖时，应选择编制相对密实、缝隙小的草苫进行操作。但在风雪天气大范围袭来的时期，草苫经过吸水极易变得沉重，这种情况下不但工作变得困难，保温效果也随之降低，因此用草苫作为保温材料覆盖时，应在草苫上方加盖一层塑料膜。在葡萄园角落堆积部分有机肥也可进行升温，当有机肥进行分解的时候便会产生热量，增温效果明显。当设施内温度一直达不到葡萄生长需要的一定温度时，可适当进行人工加温，一是在设施内搭建火炉，二是安装暖气，前者优点增温快但极易产生有害气体，后者虽洁净但热量损失较大，第三种方法是燃烧液化气，但无论使用哪种方法都应有管理人员进行看管，避免温度过高灼伤葡萄芽或火灾状况的发生。

2.降温措施

设施内的温度过低将直接导致葡萄发育不良，但如果温度过高葡萄的生长也将面临严重危机，必须做到及时降温。降温应根据葡萄不同生长时期所需要的温度进行合理化调整，当温度已经达到葡萄生育期的最高温度或超过2-3摄氏度时，应及时打开通风口。通风口最初开启时，应先保持小口开，直到温度不在继续上升便可，若温度还是持续飙升可将风口加大，使温度控制在葡萄生育期适用温度的上限。

3.降低湿度以及增加湿度的措施

降低湿度方法应将传统灌溉原则改变，阴天不浇水，晴天浇水可以有效降低空气中的湿度。在带有葡萄设施的屋内悬挂能够吸湿的材料，防止其湿度过高，以达到屋内材料能够自行吸湿的目的。若葡萄设施内湿度过大但又需要防治病虫侵害时，应用粉尘剂、烟雾剂代替喷雾型药物，以免药物间接增加空气中的湿度，如出现必须运用喷雾型药物的情况，用量上应适当减少，多选在晴天进行喷雾措施，以便于更好的通风。在保证室内温度的前提下，及时对葡萄设施做好换风透气，使通风口的多余水分及时排除室外。未覆膜的葡萄设施应适时多次的进行作物耕作，阻止地下的水分通過毛细血管上升至室内，以便于提高土壤的通透性利于根系的发育。如果空气湿度过于低下将不利于葡萄的生产，此时应增加空气湿度，多采用喷水等简单实用的增湿方式。

三、结语

栽培过程中，葡萄在不同阶段对湿度和温度的要求皆不相同，只有不断的满足葡萄各时期的温湿度需求，才能有效的促进葡萄的发育生长，从而获取更为丰厚的产量，近几年来，设施葡萄延后栽培产业在我国不断发展，该产业已经占据我国总栽培面积的1000公顷。在甘肃省中，设施葡萄栽培延后产业主要集中在张掖市、金昌市等。张掖市以酿造和种植葡萄酒而闻名，此背景下，张掖市应及时抓住这一优势大力发展葡萄产业，使经济快速发展。

参考文献：

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