彭立昭

金菊怒放，赧水河畔“美食节”压轴戏就是血酱鸭烹制比赛。只见那砧板上刀光闪闪，炒锅里油烟阵阵，一股股鸭子特有的甜香伴着辣椒的呛香、卤水的浓香、料酒的醇香、子姜的辛香、小葱的馨香、蒜苗的清香，连绵不断地弥漫开来，并毫不客气地袭入人们的鼻孔，令在场的人都晕乎乎地陶醉在这温馨的鸭香中。过不了多久，一道道各具特色的血酱鸭相继摆到了评委桌前。论刀法，辨火功，看颜色，在观者一片“啧啧”声中，评委们细嚼慢咽，公正严肃的脸上难以自禁地露出了钦羡之情。

那次做了快40年血酱鸭的小云搞得了桂冠，大家都为她鼓掌。跟小云聊起这几十年的变化。她笑着说：“你不要老夸我变化大，你也变化好大啊。”我們相视而笑。

记得40年前的那个时候，在镇中心小学旁有家只有一间门脸儿的小饭铺儿，就是小云家开的。据我所知，小饭铺儿共由祖孙三代、5个人支撑，年过7旬的老祖母和她的儿子、儿媳，孙子、孙女。老祖母是家里的“权威”，不仅动口也动手；她儿子掌灶儿，儿媳妇管账兼跑堂儿；孙子和孙女干体力活儿兼采买。小饭铺只摆了5张桌子，最多能容10个人坐着用餐，那时候干个体的少，食客也少，但总有人被那香味儿吸引进屋。

有个周日的早上，看到小云坐在路边，她低着头不说话，右手一直插在衣服口袋里。很显然，她在为她的家人卖酱饼。她说：“我和我妈做的。”看得出来，她不擅长卖酱饼，她不会吆喝，也不会对顾客笑脸相迎，也许今天是她第一次卖酱饼。……