难忘的“京味”向坚守者致敬——纪念改革开放四十周年《最北京》2018致敬礼

9月2日20：08 BTV科教《最北京》播出

为纪念改革开放四十周年，《最北京》节目将推出《难忘的“京味”，向坚守者致敬——<最北京>2018致敬礼》特别节目，从9月份起，将用4个月的时间，盘点北京最具代表性的商业品牌，深度挖掘这些品牌背后的坚守者的故事，并在2019年1月6日推出2018“致敬礼特别节目”，时长90分钟-120分钟。

特别节目将围绕北京本土的商业企业、老字号、老品牌等进行多角度、全方位的宣传拍摄，以首都北京商业领域40年的巨大变化作为贯穿始终的主线，围绕人们生活中衣食住行各个领域，寻找并展示那些最具京味特色、最有时代特色、北京人最喜爱的老字号、老商店、老物件，向这些品牌背后一直坚守在传统文化一线的工作者们致敬！

具体内容分为以下几大类：1.大师。将挖掘京城老字号中的传承者、坚守者、优秀人物，比如全聚德、便宜坊烤鸭技艺传承人，东来顺手工切肉技艺传承人，内联升干层底手做布鞋技艺传人等一大批大师级人物的故事和绝技；2.京城仅存的老百货店，怀旧老物件。将遍访四九城，为大家找寻记忆中的老物件；3.40年间数“第一”。改革开放40年，北京商业在巨变中产生了无数个“第一”，节目将寻找40年间北京商业领域的这些第一，记录他们今天的样貌；4.新北京人。四联美发第一批上海进京的理发师傅，都一处烧卖技艺传人、外地姑娘吴华侠，力力豆花庄的四川籍主厨、新一代北京人赵健等。……