郭子文

摘要：老窝火腿是一种独具特色的美食文化资源，火腿节的带动可以打响火腿的美食品牌，促使新形象的发展。在火腿节的文化发展中，为做到实现文化的可持续发展，应该加强对健康饮食的认识，特别是加强对火腿节的认识。火腿节所带来的旅游业的发展会直观的带动当地经济的发展，可以刺激当地旅游人员的消费，促进经济的可持续发展，进而促进经济脱贫与文化脱贫的协同推进。

关键词：火腿节；经济脱贫；文化脱贫

一、前言

老窝火腿历史悠久，承载着许多的中华民族的文化内涵，当然火腿节的举办也是必不可少的一部分，火腿节的举办彰显了当地的文化底蕴，适当的带动了当地的旅游业的发展及经济的发展。

二、关于经济脱贫与文化脱贫的协同推进

（一）火腿节的文化底蕴

随着科学的发展，专业的养殖户都具积累了较高的专业知识水平，养殖的猪都具有较高的营养水平。进而生产的火腿色泽鲜艳，能达到肥肉香而不腻，瘦肉香咸带甜的美味。人们都知道火腿中含有丰富的蛋白质和脂肪，好多种氨基酸、维生素和矿物质。火腿会经历长时间的发酵分解，所含的各种营养成分会很容易让人体吸收，具有加强营养、养胃生津，强身健体的功效。一般的人群都可以食用。火腿拥有鲜、嫩、甜和香的美食特点，其肉清香浓郁，营养丰富的名声远扬，既能作为主菜，又可进行搭配，火腿作为配料也有很重要的影响力。经长久时间人们对火腿的食用，便用火腿节来传承火腿的各种功效。火腿节的发展带动了当地的旅游业的发展，传播了当地的文化内涵，使人们加深对火腿相关的了解。

加快提升火腿节的饮食文化，是丰富人们物质生活文化的要求，也是发展地域文化的基础，应该坚持以美食文化为底蕴，以餐饮业为载体，以美食旅游业为重要目标，进一步为产业打造出路[1]。与此同时，应该重视领导的方针政策，加强培训，依法治饮，开展火腿节的活动，营造美食氛围，切合实际的做到开发资源，增强文化熏陶，壮大火腿的产业。

在火腿节的文化发展中，为做到实现文化的可持续发展，应该加强对健康饮食的认识，特别是加强对火腿节的认识。在地方饮食文化的认识方面，提高人们的自身素养，内部的管理人员应接受相应的技术培训，适当的引入一些高技术的人才，加强人力资源的管理，拓展面向市场的理念和魄力，加强经营者在火腿节的开发和创新意识，塑造特色的火腿节，达到最具特色的、最规范化、最标准化的服务理念。在规模档次方面，经营者应该优化环境文化设计，提升火腿饮食品味的意识，重视火腿的色香味的发展，在饮食环境美化、饮食餐具造型、火腿的美化设计、火腿节主题设计、饮食布局和饮食礼仪方面加强艺术的感染，给人们营造一种在最美的环境享受最好的美食的环境。在研究开发方面，应在政府的大力支持下，开展一些火腿美食研究，经营者要具有开发意识，要形成一种独具风味的地方传统饮食文化。经营者要对市场进行深度开发，及时的调整适合的营销策略，加强对火腿节的宣传与推广，进一步全面形成火腿节的对外影响力和消费地位，带动地区的旅游业的盛行和整个产业文化的可持续发展

（二）火腿节的经济发展

近几年来看，火腿的销售市场主要集中在东北、华北等地区，相比来说，北方的市场比南方要好，火腿节的创办可以提升人们工艺上的水平，进一步实现火腿产业化和集团化，让火腿在火腿节上发挥其自身的优势，带动火腿节区域内经济发展的构想。因为在现在生活中，人们普遍花更多的时间去享受生活，比如，旅游、休闲、对食材的讲究，火腿节更能把握机遇，实现经济的发展。目前，火腿的开发价值很高，火腿节作为火腿美食的文化核心内容，发展的前景也很大，火腿产业和火腿节的发展对城市经济上有重大意义，可以促进特色农业跨越式的发展，促进农民经济收入持续的增长和市域经济的发展。火腿节所带来的旅游业的发展会直观的带动当地经济的发展，可以刺激当地旅游人员的消费，促进经济的可持续发展。

火腿节对地方经济有着不可估量的作用，它是一种历史悠久的全民性的企业，具有可持续开发和发展的前提，是一项具有明显特色的产业，也是当地人们脱贫致富奔小康的重要发展途径，对当地的财政贡献很大，也带动了一批相关产业的发展，比如，旅游业、养猪业、食品加工业、美食文化产业和饲料工业等产业。提升火腿节的质量要落实好科学发展观，走循环经济之路，建立和谐社会。

（三）经济脱贫与文化脱贫协同推进的重要性

经济脱贫主要是从经济物质方面加强扶持，而文化脱贫主要是从精神方面、观念方面和人文素养方面进行扶持，文化脱贫不仅是从知识和技能上提高人民的人文素养，而是要从根本上改变人们的思想观念问题和精神面貌问题，使人们可以认识到依靠自己的资源和力量也能得到长久的发展，特别是能激发火腿节经营者的自我发展的動力。

经济脱贫和文化脱贫的协同推进可以维护好一个稳定的社会环境，稳定的社会环境是社会发展进步的基础，是脱贫致富的基石，稳定的社会局面可以落实好政府政策的实施。经济脱贫和文化脱贫的协同推进可以实现一个好的发展规划，规划是社会事业发展的开始，好的规划将会有一个好的开始，可以加深地区政治、经济、文化的高度，落实好地域未来的发展思路[2]。经济脱贫和文化脱贫的协同推进可以完善好一批基础设施，基础设施是发展火腿节的重要保障，基础设施健全才能吸引企业的投资者来投资，当地人也会对投资有信心，才能长久的实现引得进、留得住、做得好、卖得出的战略。经济脱贫和文化脱贫的协同推进的工作是复杂而艰巨的，我们应任重而道远，明确好目标，传承和发扬火腿节的文化，带动地区的旅游业，为脱贫致富，建设和谐社会做出贡献。经济脱贫与文化脱贫的协同推进有利于城乡一体化的建设，加快社会的发展。

三、结语

综上所述，火腿节作为火腿美食的文化核心内容，发展的前景也很大，火腿产业和火腿节的发展对城市经济上有重大意义，可以促进特色农业跨越式的发展，促进农民经济收入持续的增长和市域经济的发展。火腿节的举办彰显了当地的文化底蕴，适当的带动了当地的旅游业，能加快餐饮行业和旅游行业的发展，进而促进经济脱贫与文化脱贫的协同推进。

参考文献：

[1]严亚军. 关于如何推进农村文化精准扶贫策略的研究[J]. 企业文化旬刊， 2017，12（5）：31-31.

[2]韩雪文， 武鹏. 经济脱贫与文化脱贫如何协同推进[J]. 人民论坛， 2017，25（28）：82-83.