文│黄健 李其松 张峥 刘艳玲 李娟（南京宝辉生物饲料有限公司）

严建刚（江苏省农业委员会兽医和畜禽屠宰管理局）

为贯彻落实党的十九大精神，加速推进质量兴农绿色兴农品牌强农，农业农村部布置开展兽用抗菌药使用减量化行动，江苏首批确定五家养殖企业试点。兽用抗菌药使用减量化工作的重点，是科学构建一整套养殖中抗菌药减量使用的综合措施，其中推广应用新型发酵饲料将是重要的举措之一，通过减轻感染压力、提高抵抗力、改善养殖环境、抑制病原菌等作用，为养殖中抗菌药减量使用做出贡献。本文从新型发酵饲料的技术特点、养殖中的应用及效果等方面，来综合阐述新型发酵饲料对抗菌药减量使用的意义。

一、我国养殖业抗菌药应用问题的成因

我国养殖业经历了从发展数量满足人民群众吃饱，到抓质量满足人民群众吃好吃安全的一个过程，目前，正处于这个转折的关键点上。农业农村部提出养殖业抗菌药减量使用，正是为实行这一转折做出的具体工作安排。为做好养殖业抗菌药减量使用工作，首先应了解造成养殖业过度使用抗菌药问题的成因，有的放矢地构建解决方案。

1.高生产性能。二三十年来，通过引种、品种改良等手段，畜禽生产性能显著提高，如良种猪六个月体重达110千克，肉鸡、肉鸭40余天达2.5千克以上。动物快速生长带来的问题就是机体快速生长（长肉）与免疫系统、消化系统、呼吸系统等发育滞后之间的矛盾，造成动物机体抵抗力下降，极易感染疾病。……