文│王莉（农业农村部农村经济研究中心）

石自忠（中国农业科学院农业经济与发展研究所）

支持项目：农业农村部畜牧业司委托课题“畜牧业新业态研究”和农业农村部农村经济研究中心前瞻性重大调研课题“我国特色农业多重价值再认识与产业支持政策研究”。

畜牧业是保障国家食物安全的重要基础，也是提升区域经济社会发展水平、提高农牧民增产增收能力的现实路径。畜牧业发展的现代化程度较高，很多新技术、新业态、新模式率先出现在畜牧业上。浙江不是畜牧业生产大省，但是经济发展速度较快，人们收入水平较高，改革创新的意识和能力较强，因此涌现出了较多畜牧业新业态。调研发现，这些新业态或是在传统养殖上打造“新特色”，或者是开展新“特色养殖”，其核心都是挖掘和打造农业的“多重价值”。

一、特色畜牧业的发展

1.延伸产业链条，形成新“特色”。传统畜牧业往往集中于产业链单一环节，如专业化养殖或屠宰加工，难以实现附加值有效提升。积极转变传统专业化发展方式，切实延伸产业链条，全面实现价值提升，是浙江畜牧业业态创新与发展的突出特征之一。浙江青莲食品有限公司从原来的屠宰、零售环节向前和向后延伸，建立生态养殖场和旅游区，集良种繁育、生猪养殖、生猪屠宰、生鲜配送、产品加工、连锁销售、文化旅游为一体，实现产业链前端、中间环节及下游的有效衔接。浙江华腾牧业有限公司从原来的饲料生产和养殖环节向后延伸，增加观光消费、会员直供等现代模式，实现了产业链延伸和价值链提升。……