王巨成

(1.山西省林业科学研究院，山西 太原 030012；2.国家林业局沙棘工程技术研究中心，山西 太原 030012)

沙棘油，系从天然植物沙棘果实中提取出的珍贵天然油脂，是多种维生素和生物活性物质的复合体。沙棘油作为药用原料有抑制炎症扩散、抗感染、促进愈合的功效，被广泛应用于烫伤、烧伤、刀伤等治疗；作为保健食品原料还有抗氧化、护肝、降血脂等功效；同时，也是美白、养颜、抗衰老的纯天然护肤佳品。

通常油脂暴露于空气中一段时间后，在脂肪水解酶或微生物繁殖所产生的酶的作用下，部分甘油酯会分解产生游离脂肪酸，使油脂变质酸败。此外，一些压榨方法制作出的沙棘油酸价超标、不合格，摄入后会影响人体的正常代谢，危害健康。超临界 CO2流体技术是一种新型的沙棘油萃取方法，可以降低酸价，改善油脂品质。该方法提取过程对人体无毒害、对环境无污染，且 CO2价格便宜、容易取得、可循环使用，能降低生产成本。笔者以已酸败沙棘油为原料，着重研究了萃取压力、萃取温度、萃取时间3个因素对沙棘油酸价的影响，以期得到超临界CO2萃取降低沙棘油脂肪酸的最佳工艺条件，对沙棘油的加工和利用具有重要意义。

1 材料与方法

1.1 试验材料

供试材料为已酸败沙棘油，2014年生产于山西省林业科学研究院。

1.2 仪器设备

试验仪器为超临界CO2萃取装置(1L-SFE)、碱式滴定管、天平、锥形瓶、食品级CO2；试验试剂为醚醇混合液、酚酞指示剂、0.1 mol/L KOH标准溶液。

1.3 试验方法

1.3.1 超临界 CO2萃取

称取已酸败沙棘油100 g，放入超临界CO2萃取装置的萃取釜内进行萃取分离，在一定的温度和压力条件下，游离脂肪酸及部分水分从分离柱和解析釜中分离出，经超临界流体精提过的沙棘油仍留于萃取釜中。……