□ 黄昉苨

康熙四十五年(1706年)五月，西洋名药巧克力蒙圣旨召唤，被罗马来的传道士送入大清皇宫。

不过那时它还是液体——巧克力最早是由墨西哥人制作的一款饮料，16世纪随着新大陆的发现被欧洲探险家们带回西班牙。17世纪早期，这款由可可豆磨成粉再加上水、糖、香料所制成的饮料，被引进法国。据说在凡尔赛宫，人们把它当成催情药。

巴黎医学院曾有人在l644年撰写论文讨论过这一点：“每日仅能饮用两杯……具有极高营养价值，在长时间维持体力这方面，就连肉汤也比不上它。”

传入英国的时候，疗效又变了。当地的社交名流认为它能治肺痨，往里面掺了胡椒粉和葡萄酒一块儿喝。过了一阵，有些脑子活络的人为了招揽生意，决定把这款古怪的饮料整得好喝一点，于是把它和牛奶和糖混到了一块儿，这下，它就更招人喜欢了。

当然一些医生还在苦苦劝说：此药有很多副作用，比如会让人失眠啦，烦躁啦，过度活跃啦……

伦敦的第一家巧克力作坊在1657年开业；49年后，巧克力顶着“绰科拉”的名头，被送到了大清皇帝爱新觉罗·玄烨面前。

话说，自打在康熙三十二年被传教士送过来的金鸡纳霜治好了疟疾，皇帝对西洋药的兴趣就满满的。懂医药的传教士，与懂天文或是会修钟表的西洋人一样，都属于特殊人才，是要广东督抚“专差家人星夜护送进京”的。刚巧，有些传教士很爱喝巧克力。皇上听说了，就直接问人家讨一点来尝尝。

于是，专门负责保存西洋药的武英殿总监造赫世亨出马了。