刘心放

（一）

作为热爱美食的中国人，我们现在思考“吃不吃”问题时，首先考虑的是营养和健康问题，而不是端午节才可以吃粽子、中秋节才可以吃月饼。

现在我们每天都能吃到粽子、月饼、饺子、元宵，只要我们愿意，天天都能吃得像过年。

也正因此，现在过年时我们反倒不知道该吃什么好，吃什么都没胃口了。以至于很多人说，现在过年，越来越没有“年味儿”了。

日渐淡化的“年味儿”，其实是从饮食风俗角度向我们昭示，“过年”这一传统仪式带给我们的仪式感正在消解。

在物质匮乏的时代，中国人靠仪式感来增强生活的幸福感。比如春节就是由祭灶、遛街、烤火、拜年等一系列传统小仪式组成的一个大仪式，就算光景再差的人家，也要吃顿饺子、穿件新衣、给祖先磕个头。哪怕嘴上肚里亏欠了些，举行完一系列的传统仪式，这个年好像就过得圆满了。我们通常所说的“年味儿”就是仪式感。

在物质相对充足富裕的时代，我们的幸福感已经被物质填塞得满满的，不再需要仪式感的补位。这时候，仪式顶多带给我们一些秩序感和安全感。对于那些内心比较有安全感，生活一直很有秩序的人来说，参与不参与这个仪式也就无所谓了。所以，这些年很多家庭祖孙三代春节期间坐着游轮出境旅游，在海上“漂泊”好几天，就连最讲究传统的老年人都玩得很开心。

为什么人们能接受这种颠覆传统的过年方式呢？因为仪式本身没有功能价值，只有体验价值。当物质上的满足无法充分实现时，仪式带给人的精神上的体验就显得格外重要。……