叶俊

摘 要 足球是世界上最流行同时也是对抗激烈的运动，它要求足球运动员必须具备良好的身体素质和充沛的体能，而身体素质的塑造需要日常营养物质的合理摄入；如：钙促进骨骼的生长，蛋白质促进肌肉的形成，维生素和矿物质都是维持球员身体健康、机能和运动能力的重要营养素等等。糖和乳清蛋白有助于提升足球运动员在比赛中体能储備和疲劳的快速恢复。因此营养物质的合理摄入对于足球运动员不论是在比赛中还是对于未来的发展都具有积极的影响。

关键词 足球运动员 营养物质 身体素质

1足球专项的运动特点及供能形式

足球是以无氧代谢和有氧代谢的混合运动。因此一名优秀的足球运动员在加强技战术练习的同时，优质的身体素质和体能素质同样显得尤为重要。而想要加强身体和体能素质，不仅需要有系统科学的体能训练，同时需要在日常的膳食中进行合理的营养搭配，营养物质不仅能对足球运动员体型体态的塑造起到积极影响，而且在比赛中对球员耐力的提升和比赛后快速良好的恢复都能起到极大的助力。

2营养对球员的影响及补充方法

三大能源物质中，糖是唯一可在无氧酵解和有氧氧化时提供ATP的物质。因此，糖是保障运动员持续运动的物质基础。而足球运动的自身特点又决定了糖是球员最重要的供能物质。在足球运动员的训练和比赛中对糖的消耗非常大，所以球员不仅需要通过膳食和饮品大量补糖，同时还要注意在赛前、赛中和赛后科学合理地进行糖的摄入。……