蔡要要

亦舒的女主角们一言以蔽之：姿态要好看。

是啊！那个穿着蓬蓬袖，去公司撕小三，打电话给闺蜜男朋友的罗子君，和我们印象里穿三个骨裤子，戴一块男装蚝式手表穿白衬衫，首饰都要是辜青斯基的亦舒女郎相去甚远呢。

但其实，亦舒女郎还有一个很重要的标签：爱吃。

吃面呢，要吃雪菜肉丝面，《我的二三事》里，林泳洋便是以这碗面来讨好叶芳好的，雪菜就是雪里蕻，肉丝一定要用淀粉和黄酒抓过，面条呢，得是细细的碱水面，汤头清冽，加上葱花、笋、姜丝，呼噜噜吃掉一碗，肚皮饱饱呢。

方便的话，就选罗宋汤，《明天给你送花来》里，亦舒让芝子说，煮个罗宋汤，一锅汤连面包可以吃足一个星期。但好吃的罗宋汤也不是那么好做，正宗的俄式罗宋汤必须要用红菜头，可不是番茄能代替的，颜色才会足够漂亮。还有得舍命放黄油，不然口感也是差了千里，一点不醇厚浓郁。

免治牛肉飯也是经常出场的，《吻所有女孩》里写男主角大文排队要了一杯红茶以及免治牛肉饭，独坐一角吃完。哗，光是看就觉得可以吃得很香，其实做起来倒简单， 免治牛肉就是牛肉碎，加洋葱、番茄丁炒好，配上一颗溏心蛋，用搪瓷勺子舀着吃，真的很爽。

亦舒以邓文迪为原型写的《众里寻他》里，对生煎包也提到一嘴，说的是生煎馒头，很多人以为这小包子要逐只煎熟，其实用滚油淋熟才香脆好吃。倒也是对的呢，出锅前的生煎包，需要再淋一次油，包子的脆底，才足够香酥，咬一口咔吱一声。……