樱桃植物学特性

以植物学专业术语来说，樱桃是蔷薇科李属植物，乔木，树体比较高大，一般在3米以上，树皮灰白色，小枝灰褐色，嫩枝绿色，冬芽卵形，无毛。叶呈卵圆形或卵状椭圆形，叶的前端逐渐变尖，基部多呈圆形，叶的边缘具有许多大小不同的锯齿，锯齿上附有腺体，表层无毛，下层有稀疏的柔毛；叶柄长0.8～1.5厘米，有短柔毛，靠近顶端有 2个腺体。花通常3～6朵呈总状花序，先开花后长叶，花瓣白色；花期为2～4 月。果实多近球形，成熟期在4～6月。

樱桃主要种类和品种

中国樱桃：中国樱桃又叫小樱桃、短柄樱桃，在我国分布比较广，果个较小，单果重多在2～4克，显著特点是果实成熟期早，一般4月上中旬开始上市，但是不耐贮运，采摘后多在1天内食用。在我国北纬35度以南各省和山东半岛都有分布，目前中国樱桃是贵州的主要栽培品种，在北方地区主要作大樱桃砧木。

大樱桃：大樱桃又称为欧洲甜樱桃，俗称车厘子（即英文cherries的音译），果实个大，品质好，耐贮运，目前是我国北方地区如山东烟台、辽宁大连、陕西铜川、甘肃天水等地的主要栽培種类，近些年在云南、四川的高海拔区域发展较快，我们贵州省也有种植。

酸樱桃：最常见的酸樱桃是磨把子。

毛樱桃：毛樱桃主要分布在我国西北、华北、东北和云南。

樱桃主要价值

营养价值：樱桃味甘、酸，性微温。樱桃中含有大量碳水化合物、蛋白质、磷、铁、钙、钠、镁、钾以及人体所需的多种维生素。樱桃是不可多得的优质果实，经常吃樱桃既能美容养颜，又能预防疾病，可以缓解肌肉疼痛、贫血等，增强体质。……