刘祎，钱玉源，崔淑芳，金卫平，王广恩，张曦，张海娜，李俊兰

（河北省农林科学院棉花研究所/农业部黄淮海半干旱区棉花生物学与遗传育种重点实验室，石家庄050051）

棉花种子简称棉籽，是由受精后的胚珠发育而成。棉籽是棉花所有遗传信息的携带者，可作为最基本的生产资料——生产用种，也是植物油、蛋白、饲料和有机肥料等主要副产品的重要来源[1]。低酚棉[2]又称“无毒棉”，它与普通棉花的区别在于其各个组织器官中游离棉酚的含量较低。游离棉酚是1种对人畜及其他生物有毒害作用的酚类衍生物，含量在0.1%以上即对人畜及其他生物有毒害作用[3]，其安全使用范围是含量低于国家食用安全标准（0.02%）和世界卫生组织标准（0.02%～0.04%）。普通棉花品种棉仁棉酚含量为0.5%～2.5%，需要脱酚才能利用。脱酚处理会破坏棉粕的营养成分，且工艺复杂、成本高、易污染。因此，深入研究、推广低酚棉品种，充分开发、挖掘低酚棉种子的利用价值，具有重要意义。

1 低酚棉种子的特点

棉花种子在成熟过程中，可溶性酚类物质会消耗于木质素、种皮单宁和其他化合物的形成上，充分成熟的棉种种皮呈深褐色且酚类含量较低；未成熟的棉种种皮呈白色或浅褐色，吸水时，种皮中的酚类物质和水一起进入胚内。通常，种子中棉酚含量降低后，脂肪含量随之增加。一般海岛棉种仁棉酚含量较高 （1.23%～1.71%），其次为亚洲棉（0.87%～1.48%），陆地棉品种的种仁内含棉酚一般不超过种仁质量的2%，非洲棉棉酚含量最少（0.36%～0.93%），野生种之间种仁棉酚含量也有差异[1]，有的澳洲棉野生棉种仁不含游离棉酚[4]。……