摘 要：为了提高教学效率，提升学习效果，笔者运用信息技术对高职“食品标准与法规”课程进行了改造：以培养岗位能力为目标，基于百度脑图重构课程教学内容；运用蓝墨云班课APP进行课程教学，增强课堂教学的趣味性和效率；制作课程讲座微視频，方便学生碎片化学习；建设课程学习网站，拓展课堂容量；打造课程公众号，定期推送热点案例和分析；以能力培养为主线，基于过程评价学习效果。改造后的课程教学效果良好，经麦可思评价，该课程连续两年被学生评为重要度和满意度前2名的课程。

关键词：信息技术；高职；食品标准与法规

【中图分类号】G 【文献标识码】B 【文章编号】1008-1216（2018）06B-0047-02

“食品标准与法规”是高职食品类专业的一门专业核心课程，主要培养学生应用食品法律法规和标准解决实际问题的能力，使其自觉养成遵纪守法的意识。传统的课程教学内容枯燥乏味，标准条款晦涩难懂，教学方法单一，脱离学生实际，教学效果很差。随着信息技术的兴起，人手一部手机成为新时代高职学生的标配，信息的获取方式也发生了天翻地覆的变化，“低头族”“手机党”越来越多，如何借助信息技术改革教学内容和教学方法成为新时期高校教师必须思考的问题。笔者长期从事“食品标准与法规”的教学与研究，在近年来的教学实践中，运用现代信息技术对课程的教学内容和教学方法进行了改造，取得了较好的效果。

一、以培养岗位能力为目标，基于百……