◆ 分析师：张晓婷

本周（8月27日—8月31日）天气持续晴好，苏州南环桥市场各项农副产品交易持续兴旺。交易量方面，蔬菜交易增长明显，水产品供销两旺，鸡蛋交易稳中有升，猪肉交易平稳；价格方面：蔬菜价格有涨有落，水产品、鸡蛋、猪肉价格稳中有跌。

本周市场蔬菜交易量稳步上扬，蔬菜日到货量2900吨左右，整体价格有涨有落。目前市场内绿叶菜的上市量逐渐在增加，但部分叶菜的价格是上涨的，比如空心菜、小白菜、芹菜、生菜等，周环比涨幅分别是13%、14%、15%、26%。中秋临近，节日前后受市民喜爱的芋艿（3.9元/公斤）、山芋（2.3元/公斤）又成为热销商品，销量见涨。本周食用菌类价格上扬，金针菇（5.2元/公斤）、蘑菇（8.0元/公斤）、香菇（8.0元/公斤）、地平菇（5.0元/公斤），周环比分别上涨了2%、3%、4%、6%。随着开学季的到来，市场内白菜、萝卜、青椒、包菜等蔬菜的需求量开始增加，价格也呈上扬走势，周环比有5%～16%的涨幅。后期随着秋菜大量上市，预计后期蔬菜的上市量会增加，价格有下行的空间。

本周水产区供销两旺，虾类的上市量小幅增加，价格有所回落，基围虾（41.1元/公斤）、草虾（40.3元/公斤）环比分别下跌3%、5%。目前水产区小龙虾上市量逐渐减少，批发价在76元/公斤，与上周价格环比基本持平，但较月初上涨了9%。河蟹的日上市量仍然不多，价格也比较平稳。预计后期随着中秋节临近，河蟹的上市量会有所大增。

本周鸡蛋价格稳中有跌，目前批发价为10.6元/公斤，每公斤较上周下跌了0.2元。进入8月后，受蛋鸡产蛋量下降以及月饼厂家中秋备货等因素影响，鸡蛋价格持续攀升。……