手撕戴溪咸青鱼

【制品特点】

色泽红亮、鱼肉紧致、口感细嫩、咸香鲜美

由来 说到“手撕戴溪咸青鱼”，不妨说说在武进的东南方向，洛阳镇的戴溪街西面，常州人的一句俗语叫做“癞痢头撑阳伞（山）——无法无天”。 “戴溪”有两个村，一个叫管城村，一个叫虎臣村，其中还有一段历史故事。

相传在元朝末年， “癞痢头阳山” （即今天的无锡市惠山区阳山镇的安阳山）一带出了两员大将，分别在阳山的西面各筑一座城堡，占地为“王”。紧临阳山的那座城堡起初唤作尹城（即今阳山镇尹城村一带），为首的大将叫莫天祜。按阳山一带民间传说，莫天祜本投靠在张士诚部下，后张士诚降了元朝，便让莫天祜守无锡州，据安阳山为大本营。莫天祜，异常凶悍，使得大关刀，骑着高骏马，性情凶暴，杀人如麻。莫天祜又有“莫老虎”的别号。老百姓称其为“癞痢头撑阳伞（山）无法无天”。有一次，常遇春将阳山团团围住，不日莫老虎的十八座城门和水寨被攻克，莫老虎手下死伤大半，但就是抓不到莫老虎。一日，观音大士托梦给常遇春，告诉他莫老虎胯下座骑乃一匹仙马，浑身刀枪不入，唯一的罩门就是马的臀部。于是常遇春下令弓箭手专门瞄准了莫老虎这匹马的臀部放箭。万箭齐发之下，这匹神马受伤落荒而逃，莫老虎被生擒。

这匹仙马受伤后逃到虎臣桥土，跌落水中，不见了踪影。后有人在礼嘉与戴溪交界处的周城桥下看到一匹受伤的马。相传周城桥下河岸边的确有一匹石马，据说是莫老虎的坐骑。……