头发是一个人气质的表现，有健康靓丽的秀发不仅能让你增添光彩，更是一种健康的表现。头发的好坏，在一定程度上反映出人体的身体状况。因此，养发离不开养生。不同食物对头发的功效不同，或延缓头发表变老，或使头发变黑。本期健康膳食就让我们一起探寻秀发与食物之间的秘密吧。

发为肾之华

中医理论中讲到肾为先天之本，五行属水，其华在发。肾脏是人体在生长的过程中最先生成的器官。肾气盛衰直接关系到人的生长发育，乃至衰老的全过程。发为肾之华，头发是肾的外现，但是肾亏却不仅仅影响到发质的好坏。肾亏是人体疾病的根源，许多内脏疾患的治疗，应从调肾入手。

肾脏主管着人体骨头，而骨头生出骨髓，骨髓完成造血，血液滋养着我们的脏腑器官、头发、精神。因此肾主造血。肾虚则造血机能不足。人体脏器所有的营养都是靠血液运送。如造血不足，则各脏器就得不到很好的营养。而头发是人体供养的最末梢，脏器得不到充分的养料，头发就更不用说了。所以肾虚则头发稀疏，易脱、干枯。

棵因为根部损伤，无法供应充足的水分和养料而枯黄的树木，我们用喷洒喷水、剪枝的方法是不能解决根本问题的。头发就如这棵树上的叶子，树根坏了，就应该去治疗树根的问题。所以中医调理增强发质的首要方法是调理肾脏。

如何保护肾脏？

1 黑色入肾

饮食调节、保健，无疑是最好方式，能够补肾的食物有很多，例如黑芝麻、黑大豆、黑米、黑枸杞等黑色食物，这是因为在中医上有黑色入肾的说法。例如黑豆，既能够补肾，也能进行滋补头发，食用黑豆进行护发在古代就有记载，这样做对调节身体非常有益。

2 忌重口味食物

相比其它食材，口味较重的食物越来越受人们的喜欢，却不想，这种口味较重的食材，对健康危害极大，特别是肾脏，会造成代谢、调节出现问题，造成肾脏受损并不夸张。

3 食用补血食物

通常情況下，食物的功效并不是单一的，对于肾脏来说，往往和其它身体器官是相互联系的，这样就让人们在食用食物的时候，有了更多的选择性。例如，食用补血的食物，对补肾也有些许的帮助，进而能维持头发的生长，当归、何首乌、红枣、枸杞这些常见的补血食材，对补肾也有帮助，能让气血充盈、肾脏健康，进而呈现出乌黑亮丽的头发。

4 保证睡眠

生活中，有些人往往不能很好地休息，更多的时候，会休息时间不足，这种情况其实对肾脏也有一定的损害，科学的睡眠能促进肾脏调节，在睡眠中肾脏能进行新陈代谢，但是，当睡眠时间不足、睡眠质量差的时候，会造成肾脏调节受损。

孕妇护发TIPS

1、舒缓情绪

很多掉发问题都与熬夜、压力有关，因此准妈妈要保持心情愉快、作息规律，适当运动，以促进头皮的血液循环。准妈妈要认识到孕期脱发只是暂时的，要有信心。避免精神紧张，紧张的情绪只会加重脱发的程度。

2、出门要带帽

曝晒于太阳底下，头发容易变得干燥枯黄，头皮也可能受伤。外出时最好撑太阳伞或戴帽子，毛鳞片不容易受损、蛋白质也较不会流失。

3、孕期不烫染

据国外医学专家调查，染发剂不仅会引起皮肤癌，而且还会引起乳腺癌，导致胎宝宝畸形。无论是药水或者味道都可能引起准妈妈的不良反应，因为药水中的有毒成份（比如胺类）很容易接触到皮肤被吸收，很多准妈妈怀孕期间皮肤相当敏感。

4、不要每天都洗头

如果准妈妈的头发比较干燥，可以减少洗头的次数，并且使用少量、成分温和的洗发液来洗头。准妈妈在洗头的时候，要注意弯下身在脸盆洗发时不要扭伤背部。选用性质温和，适合自己的洗发用品，定期清洗头发。

5种食物最养发

1 黑芝麻

黑芝麻味甘，性平，芝麻富含油酸、亚油酸、棕榈酸、维生素已还含有叶酸、尼克酸、卯磷脂、蛋白质和钙，其油脂含量达60%。黑芝麻能够润肠通便、补肺益气、通血脉、润肌肤、滋补肝肾、养发美容；并对头发早白、头晕耳鸣、贫血萎黄、津液不足有治疗作用。丰富的维生素E能消除自由基而延缓人体细胞衰老的过程。亚油酸、棕榈酸等不饱和甘油脂，能防病抗衰老，并防止头发质脆、干燥、易断，从而起到护发作用。

2 马齿苋

马齿苋富含蛋白质、脂肪、多种维生素和氨基酸，还含有丰富的微量元素铜。体内的铜离子是酪氨霉的重要组成成分，缺铜会导致黑色素减少。经常食用马齿苋能增加表皮中黑色素细胞及酪氨酸酶的活性。使黑色素细胞及黑色素的生成减少，从而使皮肤光洁柔嫩，对治疗白发尤其有益。

3 蛋白质

包括蛋、鱼类、瘦猪肉、牛肉、牛奶、乳制品及豆制品等。其中，蛋、鱼、肉、牛奶能促进头发角质蛋白的合成，促进细胞再生，对减少脱发有辅助作用；大豆、黑豆等豆类食品能防止头发分叉或断裂，是防止早秃的最佳食品。

4 猴头菇

猴头菇是一种高蛋白、低脂肪，富含矿物质和维生素的优良保健食品，营养价值很高。它还含人体所必需的多种氨基酸，经常食用对身体健康大有益处。猴头菇也是出色的美发食品，对头发的生长有很好的促进作用。

5 亚麻籽

亚麻籽能调整前列腺素，促进肝、胰及脾脏分泌，令身体代谢运作正常。在台湾的一项研究发现，90%参与试验的头顶脱发男性在食用亚麻籽6个月后，脱发现象得到了明显缓解。

巧治头发常见问题

1、头发稀疏

蜜蛋油改善头发稀疏：如果你的头发变得稀少，可以用1茶匙蜂蜜，1个生鸡蛋黄，1茶匙蓖麻油，与两茶匙洗发水、适量葱头汁兑在一起搅匀，涂抹在头皮上，戴上塑料薄膜的帽子，不断地用温毛巾热敷帽子上部。过一两个小时之后，再用洗发水洗干净头发。坚持一段时间，头发稀疏的情况就会有所改善。

2、落发

柚子核治落发：如果头发黄、斑秃，可用柚子核25克，用开水浸泡24小时后，每天涂抹2—3次，以加快毛发生长。

生姜治落发：将生姜切成片，在斑秃的地方反复擦拭，每天坚持2～3次，刺激毛发生长。

3、头屑

食盐：用食盐加入硼砂少许，放入盆中，再加入适量清水使其溶解后洗头，对于消除头皮发痒，减少头屑有很好效果。

陈醋：用150毫升的陈醋加入1公斤温水中搅匀。每天若能坚持洗头1次，不仅能去屑止痒，对于减少头发分叉、防治头发变白也具有一定效果。

4、头发枯黄

营养不良性黄发，主要由高度营养不良引起，多吃鲜奶、鸡蛋、瘦肉、花生、核桃、黑豆、黑芝麻、应海带、紫菜、鱿鱼、豆类。

酸性体质黄发，与血液中酸性物质增多、过度劳累及过食甜食、脂肪有关。应多食海带、鱼、鲜奶、豆类、蘑菇等。此外，多食用新鲜蔬菜、水果，如芹菜、油菜、菠菜、小白菜、柑橘等，有利于中和体内酸性物质，改善发黄状态。

5、细软

头发全靠血液供应营养，需要充足的蛋白质、锌质及碘质，多吃肉类、豆类及鸡蛋等含高蛋白质食物，能令头发光润柔软，增加韧度。

养肾利发食谱

核桃仁鸡汤

这道汤的主要功效，是可以对身体浮肿，四肢酸软，体质虚寒，肾气不足有很好的调理作用，肾脏调理好了，头发的问题自然而然就会有所改善。

制作方法：

1.准备大公鸡、核桃仁、葱姜蒜、炖肉的料酒。

2.把全部的调料放进锅中，加少量清水，煮沸后把表面上层的泡沫清理掉，用小火慢慢炖两个小时，炖好后开锅加食盐调味。

烩牛鞭

牛鞭含有雄性激素、蛋白质、脂肪等，可补肾扶阳。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。在浓郁鲜香、肉质软烂的口感中享受美味，轻松护理头发。

制作方法：

1.把牛鞭从中间剖开成两半，去掉中间的白膜皮洗净，顶刀切成薄片。

2.把水发玉兰片、火腿肉均切成小象眼片；水发香菇洗净切成4块；花椒用水浸泡，拣出花椒，花椒水留用。

3.把牛鞭用开水焯一下捞出。

4.勺内放入高汤400克，加入玉兰片、火腿片、香菇块、豌豆、牛鞭片，加入料酒、花椒水、精盐，上火烧开后撇去浮沫，放入味精，用湿淀粉勾成米汤芡，淋上明油，盛入汤碗内即成。

白炒墨鱼卷

墨鱼富含蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，具有滋养肝肾、补阴血、调经、止带之功效。

制作方法：

1.墨鱼清洗干净，剞十字花刀，切6×3厘米长条；花菇去蒂，洗净，切菱形；青椒去蒂、籽，洗净，切菱形；冬笋削皮，洗净，切片；胡萝卜洗净，切片；葱去根须，洗净，取葱白切段，大蒜切米。

2.炒锅置旺火上，下花生油烧七成热时倒入墨鱼，翻一下锅即倒入漏勺沥去油。

3.锅留余油，先将蒜米、葱白下锅，泡一下，再入切好的花菇、冬笋、青椒、胡萝卜翻颠几下。

4.依次加入骨汤25毫升、调味品、湿淀粉（勾薄芡）、过油的墨鱼卷，炒几下即成。

猪尾汤

此汤主要功效是治疗疝气，肾虚，对脾胃虚寒有很好的调理功效。

制作方法：

1.需要准备猪尾巴一根，少量的肉苁蓉、生姜片、料酒，也可以加其他的调料。

2.先把全部的調料放进锅中，加少量的清水，煮沸后，用小火慢慢炖两个小时，加少量食盐调味。