薛珊

当大多数人对于纪录片的印象还停留在枯燥无味的时候，《舌尖上的中国》第一季2012年横空出世。《舌尖上的中国》通过镜头道出了美食哲学与生活冷暖，将味觉演绎为文化，供还在眼馋的饕客们得以在深夜回味。镜头将重点放在了食材、人和生活的呈现上。它的官方介绍中写到“主要内容为中国各地美食生态。通过中华美食的多个侧面，来展现食物给中国人生活带来的仪式、伦理等方面的文化；见识中国特色食材以及与食物相关、构成中国美食特有气质的一系列元素；了解中华饮食文化的精致和源远流长。”虽然真正的味觉或许无法通过镜头表达，但是观众突然意识到我们的一日三餐均源自生活细节的积累，中国的美食文化源远流长，国内的制作团队如此优良。

真实的艺术表达

其实，早在2011年，央视便决定每年投入 5000万元，从2011年第一天起正式开播纪实频道，大家可以在这个纪录片专属频道，24小时观看纪录片。有人说在内心烦躁的时候喜欢看纪录片，不同于其它影视作品，纪录片的旁白像是一个老朋友在娓娓道来过往的故事，能让观众很快娴静下来。随着央视第9 频道上线后，北京、上海等地方电视台，也在高清电视中开设了纪录片频道，自制纪录片。国内的纪录片团队也制作精美的纪录片，通过线上视频网站播出，例如《了不起的匠人》《了不起的村落》系列，由知了青年（中国）文化有限公司领率各摄制组到各地拍摄，明星林志玲作为分享人，一时间引起许多关注。……