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榨汁机、原汁机、料理机、破壁机,傻傻分不清楚?

2018-09-10侯婷婷

家用电器 2018年9期
关键词:原汁果蔬汁榨汁机

侯婷婷

随着人们对品质生活要求的提升、以及生活节奏的加快,人们开始注重食品安全与饮食健康,越来越多的人愿意利用在家的休闲时光制作美味又健康的饮食。可是,面对市面上品类繁多又长得差不多的榨汁机、原汁机、料理机和破壁机,很多人比较茫然,我们要如何选择适合自己的一款呢?

果蔬汁是一种集保健、食疗、美容于一体的综合性飲用品,在人们越来越注重健康、保健的品质生活时代,家庭自制果蔬汁也成为了一种时尚。随着市场的发展,制作果蔬汁的工具也是越来越多,有榨汁机、原汁机、料理机和破壁机,如何选择,令很多人比较迷茫。

榨汁机

榨汁机,顾名思义是专门针对蔬果汁的,主要功能是搅拌、榨汁等,有了榨汁机,在家就可以轻松自制原汁原味的蔬果汁。

榨汁机简单来说就是一种可以将果蔬快速榨成果蔬汁的机器,小型可家用。通过榨汁刀片的快速运转将水果快速的打磨成果汁。当启动榨汁机时,电动刀就会高速运转,把水果或蔬菜推向刀网。在高速的运转所产生的离心力作用下,果渣飞出刀网进入渣盒,果汁就会穿出刀网流入果汁杯,就可以喝到新鲜营养的果汁了。

榨汁机榨出的果汁口感比较清爽,颜色较浅,表面悬浮的泡沫较多。

原汁机

原汁机,是在常规的榨汁机的基础上发展起来的,主要工作目的都是将果蔬变成果蔬汁,以提高口感、方便饮用、利于吸收。但原汁机在传统杯式搅拌机和榨汁机基础上有了质的飞跃。

原汁机是通过螺旋推进式挤压、低速柔性提取的方式来加工食物,最大限度减少了食物被空气氧化的可能性,保留了食物天然的口感和营养。原汁机制作果蔬汁,汁渣分离,口感会比较清爽。

和传统的离心式榨汁机相比,原汁机的出汁率更高,榨出的果汁不会分层,水果的营养和香气保存得更好,清洗也更方便一些。

料理机

料理机,属于一款吃葡萄吐葡萄籽的小家电,它集打豆浆、磨干粉、榨果汁、打肉馅、刨冰、为女性调制美容面膜等功能于一身的,可用于制作果汁、豆浆、果酱、干粉、刨冰、肉馅等多种食品,是榨汁机变得比较多元化后的产物。

料理机采用高转速电机带动刀片运转,瞬间将机器中的食物切碎,像挤毛巾一样将果汁慢慢挤出来,果汁和果肉分离较为彻底,可以制作成果酱,适当加水也可以做成果汁。市场上料理机产品的性能标准划分为六大类:出汁率、噪音指标、稳定性、易用性、飞渣情况、杯体材质。

料理机制作的蔬果汁口感细腻浓厚,比较接近果蔬的原本颜色。

破壁机

破壁机集合了榨汁机、豆浆机、冰激凌机、料理机、研磨机等产品功能于一体,可以瞬间击破食物细胞壁,释放植物生化素,是一件吃葡萄不吐葡萄籽的小家电。花生、杏仁、芝麻这一类本身带有油脂的坚果可以直接打成流质状态的酱类,这是普通料理机做不到的,完全达到一机多用功能。

破壁机所谓的破壁,就是破细胞壁的壁,内置的超高转速的电机,工作转速达到25000转/分以上,配合坚硬无比的刀头,可以瞬间击破食物细胞壁,将食材中存在于果皮、果核以及根茎处的大量植化素充分破壁释放。

破壁机将水果蔬菜粉碎搅拌成混合物,口感上更像奶昔或者辅食,但因为粉碎得非常细腻,喝起来没有颗粒感,但工作时的噪音也是比较大的。

简单来说,破壁机就是榨汁机、原汁机和料理机的升级版,如果想一步到位,买台破壁机就OK了!但是一千个人眼中有一千个哈姆雷特, 榨汁机、原汁机、料理机和破壁机,各有各的好,用户还是要根据自己的实际情况及使用习惯,选择适合自己的一款。

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