李小梅， 章 斌， 叶群丽

(雅安职业技术学院，四川 雅安 625000)

引 言

酸枣又名山枣、野枣、五眼果、棘刺，为鼠李科枣属植物，是广泛分布于我国各省多个地区的野生药用植物。酸枣仁是酸枣中重要的药用部位，有宁心安神、养肝、敛汗之功效，常用来治疗焦虑失眠、心肝血虚之心悸等病症[1-3]。果实为核果，为圆形和椭圆形，气味酸甜。酸枣具有抗氧化、抗衰老、养颜益寿的作用，常饮用酸枣汁可以改善肤色，利于健康[4]。因此，野生酸枣是一种重要的资源，具有较大的开发利用空间。维生素C作为人体必需的维生素之一具有良好的抗氧化性，能够清除自由基延缓衰老[5]。维生素C是酸枣中重要的组成成分，故研究酸枣中维生素C的含量具有重要意义。本实验采用紫外分光光度法对酸枣中果肉、种仁以及红心猕猴桃和冬枣中的维生素C含量进行了测定比较，为综合开发野生酸枣资源奠定了基础。

1 材料与方法

1.1 主要试剂、材料和仪器

试剂：2%草酸溶液；维生素C标准品，Solarbio公司；100 μg/mL维生素C标准溶液(现配制)；蒸馏水；

材料：野生酸枣(采于雅安市雨城区金凤寺山上)、红心猕猴桃(产自雅安市名山县)、冬枣(采购于雅安市雨城区农贸市场)。

仪器：ME204E型电子天平，梅特勒-托利多有限公司； FS-200g中药粉碎机，成都汉正科技有限公司； KDC-1044离心机，安徽中科中佳科学仪器有限公司； 752型紫外可见分光光度计，上海光谱仪器有限公司。

1.2 实验方法

1.2.1 VC标准储备液(100 μg/mL)的配制

准确称取0.050 4 g VC对照品置于小烧杯中，用2%的草酸溶液溶解，转移到500 mL容量瓶中，稀释定容得100 μg/mL的VC标准储备液。……