薛 焕， 金 雁， 于永丽*

(1.东北大学理学院，辽宁沈阳 110819;2.沈阳出入境检验检疫局，辽宁沈阳 110016)

随着人们对畜禽产品的需求量逐年递增，畜禽养殖企业不断兴起和扩大。为追求食品动物养殖的经济利益，越来越多的企业在动物饲养及治疗过程中滥用激素类、抗病毒类以及β-受体激动剂类兽药。但人类长期食用含有这些兽药的肉制食品，会导致兽药在人体累积，扰乱机体的激素平衡，引起药物中毒，抑制机体的免疫作用，对人体健康极为不利。

目前，国内外对于兽药残留的检测方法主要有液相色谱法[1]、气相色谱-串联质谱法[2]、液相色谱-串联质谱法[3 - 4]等。现有前处理技术主要有固相萃取[5]、基质固相分散[6 - 7]、超声波辅助提取[8]、QuECHERS技术[9 - 12]、中空纤维素膜技术[13 - 14]等。QuEChERS方法的基本原理是利用吸附剂填料与基质中的杂质相互作用，吸附基质中的杂质从而达到除杂净化的目的。中空纤维素膜技术已广泛用于化工、生物工程和环保等领域，其原理主要是利用具有特殊选择透过性的有机高分子材料或无机材料，形成不同形态的膜，对目标物进行分离或净化。目前，尚未见对畜禽产品中兽药检测采用QuEChERS与中空纤维素膜净化相结合进行样品前处理的报道。

本研究基于畜禽产品中的猪肉样品基质特点，将QuEChERS方法与中空纤维素膜净化相结合对样品进行前处理，与单一使用QuEChERS方法相比，本实验中样品的前处理方法能够更好地降低样品的基质效应，提高兽药的回收率。将处理后的样品上机，采用超高效液相色谱-串联三重四极杆线性离子阱质谱法(UPLC-QTrap MS/MS)对猪肉中33种兽药残留同时进行检测。……