郭霁莹

我相信很多在国内上学的小伙伴都会对出国留学存在些许疑虑，而最常见的问题就是：在国外上学是不是很轻松？这个问题的答案，对于中学时期的我们而言，肯定是不轻松的。因为，学习本来就不是一件轻松的事；更何况，留学生还要用不是母语的英语来学习那些“虐心”的课程。说白了，要想学习好，不管在哪儿都有哪儿的累法儿。

我上的是和英国同步体制的国际学校，我是在国内上完初二，然后来肯尼亚直接上的10年级。选专业课时，学校建议要在生物、物理、化学中至少选一门科学课，然后至少选一门第二外语，剩下的可以自己随便选。每门科目要学的知识都很专业，根本不是闹着玩的。比如我一开始本来想选音乐，结果发现学这个需要考作曲，我立刻就放弃了。

说起“虐心”课程，那我选的“食品研究课”绝对是置顶标题。我们上的很多课在考试的时候都分理论课和实践课两部分，食品研究课就是一个很好的例子，连平时上课都是两个老师分别给我们讲。我选课的时候听很多人说，这门课能学做饭、做西点，很有意思，关键是做完了，还能打包回家吃！于是我果断选了——后来的教训就是，千万不要因为贪吃而选课啊！虽然这门课的确非常实用，而且有利于身体健康，但是它的理论课瞬间就成为最“虐心”的课。

有些人会说：“做吃的有什么理论啊？有什么好研究的？研究吃的也不难啊！”对此，我只能回复“呵呵”二字。蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、水、维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K的功效，摄取太少会得什么病，摄取太多会得什么病，吃什么食物能摄取这类维生素，等等，我们全得掌握。学B族维生素要精确到维生素B1、维生素B2、维生素B3、叶酸等，每种维生素的化学名称都要记住……最令人崩溃的是要记住这些B族维生素的功效、摄取过多或过少的症状，甚至食品来源——每一种都非常相似，但是不一样！书里面这个疾病那个疾病全部都是医学术语，比如我们刚刚学的软骨病、骨质疏松、巨成红细胞性贫血、消瘦衰弱、夸希奥科病（恶性营养不良）……这些疾病的英文名称由一大串不着边际的字母组合而成，连母语是英语的外国人都觉得拗口。

以上还仅仅是我们一年学习中的一个单元，剩下的还要知道消化系统里各个器官分别分泌哪几种酶和哪几种酸，这些酶和酸又分别有什么功效及各种各样琐碎的和食品原料以及营养有关的知识，比如什么料该配什么菜。这些国外的料全像干叶子似的，我之前见都没见过，连名字都没听说过，更别说记住怎么应用了。

食品研究课能成为置顶的“虐心”课程，不仅仅是因为它的理论课，实践课也绝对值得和大家“吐槽”一下。首先，这的确是一门蛮有趣的课，每周都能从学校将我亲手用心制作的西餐带回家吃。这些西餐每一样都有奶酪黄油，热量高得绝对管饱，所以我妈每个周末晚上都不用做太多菜就能把我们打发了。还有，这一学年的考试也只在年末进行一次，不过就是这么一次考试，可把我忙得够呛。考试内容是在两个小时之内现场做出5道有技术含量的菜，还要把碗连洗带擦放回原处，甚至连地面、水池的干净程度都要打分！选择这5道菜的标准，老师会提前一个月发给大家，以供大家在家练习。真正考GCSE（普通中等教育证书）的时候还需要限时写出时间规划（为了节省时间，这5道菜得交叉进行，要写出什么时候把什么食材放进烤箱，要烤多长时间，同时要做其他什么事情等琐碎的细节）、制作步骤和购物清单（需要把食品原料分类，还要精确到所有菜的每种用料一共加起来多少克），这3张不同的单子只有两个小时来写，而且我最不理解的是写这些只能用特别小的字挤着写，因为每种单子只给一张，写不下再要单子还会扣分。

不过经过这次的食品研究年末大考，我深切地体会到什么叫“功夫不负有心人”。实不相瞒，理论课我短时间记忆都记不太清，更何况这次一下就要考一年学过的知识，更是感觉自己什么都想不起来。我在实践课上做饭的速度比别人慢，毕竟我平时在家从来不吃这些东西呀。所以，考试的前两周，我的内心几乎是崩溃的。无论是理论还是实践，我都没有一丝把握。

于是，我决定把这两周全部用在复习食品研究上，天天背各种营养元素的特性，还在家里把我选的那5道菜练习做了3遍，弄得我妈后面一闻见奶酪味就惡心……即便这样，我走进考场厨房的时候心里还是有点慌。

老师要求我们尽量快点做。有消息说，前几个班有好多人做了5个小时还没做完。经过我们一系列的手忙脚乱之后，我们班也毫无意外地超时了，但我要在这里自豪地说：“我是这个班里最快完成5道菜的哦！”而且我还要低调地跟大家讲：“这5道菜都挺成功的！”只不过当我刚要掏出手机拍下我心爱的美食时，才发现老师早就以迅雷不及掩耳之势将“魔爪”伸向我的佳肴，还在每道菜上切了一角用来品尝打分——你们说，这让处女座的我怎么活？不过值得开心的是，我的“食品研究课”理论部分考了A，实践部分得了A+！这算是给我这颗被“虐”的小心脏最好的安慰了。