裴志超 佟国香 周继华 郎书文 王俊英 宋慧欣 解春源

（1北京市农业技术推广站，北京 100029；2北京市房山区种植业技术推广站，北京 102400）

随着北京市委市政府促进都市型现代农业转型力度的增大和“调转节”政策的逐步发力，北京市玉米种植结构也在发生变化，由传统的子粒玉米、青贮玉米为主的常规饲料型玉米生产逐步向如今的满足市民消费需求、符合都市型现代农业要求的鲜食型玉米生产转变。近两年来，在北京市玉米种植面积逐年压缩的大环境下，鲜食玉米种植面积反而从2015年的1667hm2增长到2016年的1867hm2和2017年2000hm2，说明鲜食玉米在北京市玉米种植结构中占据的地位日益重要。

作为国际大都市，北京具有鲜食玉米消费的良好市场。北京市常住人口2170万人，按人均年消费10穗鲜食玉米，全市年需求量可达2.17亿穗。按照鲜食玉米每667m2产商品穗2000穗计算，至少需6667hm2规模才可满足全市消费。近年来，随着市民对鲜食玉米接受程度的逐步提升，其潜在需求量也随之扩大。目前北京市鲜食玉米种植面积仅2000hm2，自给率不足30%。每年7-9月份河北、天津等地大量玉米鲜果穗流向北京市场，也充分证明了北京市自给率的不足。

我国北方地区鲜食玉米以糯玉米为主要种植对象[1]，北京市甜玉米种植规模仅667hm2左右。但随着生活水平的提高和市民对生活品质的追求，甜玉米在都市型现代农业中的地位愈发凸显。而甜玉米对调整农业结构改革，优化北京市玉米产业结构也起着十分重要的作用[2]。……