程金生，黄靖瑜，万维宏，陈楚茹，黎嘉珠，郭淑仪

(韶关学院英东食品科学与工程学院，广东韶关 512005)

金樱子(RosalaevigataMichx)属蔷薇科蔷薇属植物，又名糖钵、刺梨、糖罐子、野石榴、白玉带、下山虎、刺藤棘、刺螂子树、螳螂子树等，在历代医书及本草如《蜀本草》《雷公炮炙论》《开宝本草》《梦溪笔谈》《本草纲目》《植物名实图考长编》等均有记载，其果实、花、叶和根均入药，用药最多部位为果实，味酸、甘，性平， 用于治疗肾虚尿频、带下、脾虚泄泻等症[1]。金樱子广泛分布于我国广东、广西、湖南、江西、福建、浙江等南方诸省，民间利用已有上千年，也是原国家卫生部公布的88种药食同源资源之一[2-5]，符合现代健康理念，具有重要的开发价值。

金樱子种核为金樱子果实空腔内若干棕色粒状物，形状类压扁的肾形。国内外针对金樱子的相关研究主要围绕金樱子去核果肉、根或叶等部位[6-8]，而对位于空腔内的种核相关研究较少，尤其是对金樱子种核的微观结构研究目前鲜见报道。笔者通过扫描电镜(scanning electron microscope，SEM)观察了金樱子种核微观结构，并通过GC-MS分析了金樱子种核中脂溶性活性成分[9]，为金樱子种核综合利用提供借鉴。

1 材料与方法

1.1试验试剂所用试剂除特殊说明外，均为分析纯，购自阿拉丁上海有限公司；试验用水为蒸馏水。金樱子为广东省韶关市曲江区大塘镇附近山区采集。

1.2金樱子微观结构的表征在日立台式电镜TM3030上进行的，放大倍率：×15～60 000；设定观察条件：5 kV/15 kV/EDX；观察模式：标准模式、减电荷模式；检测器：高灵敏度半导体四分割BSE探测器；……