杨荣恋

马关县大豆生产历史悠久，全县13个乡镇均有种植，常年播种面积6-10万亩。作者分析了我县大豆生产现状，生产中存在的问题，提出今后发展产业的对策措施。

大豆是马关县传统栽培的主要经济作物之一，大豆生产已成为马关县提高农民收入和发展农村经济的一个重要途径。我县13个乡镇均有大豆种植，种植历史悠久，但分布不均，生产水平不一致。在冬末春初、春末夏初、晚秋季节均可种植，生育期100-120天左右，既可净种，也可间套种。

1生产现状

1.1种植规模。在全县13个乡（镇）都有种植。常年种植面积均在5-6万亩之间，2007年我县大豆种植面积最高时到120000亩，到2017年我县大豆种植面积下滑至65867亩，总产11629t，產值5814.5万元。

1.2栽培品种。品种主要是本地的白豆、绿豆、黑豆、腐皮豆（种皮褐色）和前几年从省农科院引进、推广种植的大豆优良品种有滇86-5、滇豆4号、滇豆5号、滇豆6号、滇豆7号等。

1.3栽培模式。我县大豆模式多样，主要是与水稻、玉米轮作或玉米、甘蔗等其他作物间套种，1000米以下的低河谷区，以冬早大豆一水稻、冬早大豆一玉米或冬早玉米一晚秋大豆，或在玉米行间套种大豆；1000-1300米以春大豆一晚秋大豆或玉米行间间种大豆或套种晚秋大豆；海拔1400米以上地区，以玉米间种大豆和净种春大豆为主等。

1.4销售情况。在全县13个乡镇均有大豆销售集散地，农户留够食用外剩余的就拿到市场上交易。

1.5加工情况。马关县除马白、八寨、仁和、都龙有几家稍大点的豆制品加工店（厂）外，其余的都是加工豆腐、豆腐皮的家庭小作坊。

2存在的问题

2.1品种混杂、种性退化。由于农民对新品种认识不够、新品种推广方法不当、农民自留种现象普遍等诸多因素造成新品种推广困难。目前，我县大豆生产上种植的品种中除少数种植近几年从省农科院引进滇86-5、滇豆4号、滇豆5号、滇豆6号、滇豆7号等良种外，多数都是几十年乃至上百年延续下来的老品种，占种植总面积的80%以上，新品种引种和新技术栽培推广应用力度不大。加之老品种栽培时间长，农民又不进行提纯复壮，种性退化相当严重，影响大豆的产量各品质。

2.2认识不足，管理粗放。大豆不仅营养丰富，经济价值高。而且又有丰富的根瘤菌，种植大豆可以达到种地养地相结合的目的。长期以来，农民不但没有认识到种植大豆的这些优势，反而认为大豆是懒庄稼，收多收少无所谓，不施肥，不防治病虫害，新技术得不到推广应用，严重地制约了大豆产量的提高。

2.3种植零星分散，产量产值低。目前，我县大豆联片种植面积相当少，多为一家一户分散种植，难于成规模效应，不易进行规范化种植和管理，因此产量低而不稳，2017年大面积平均单产仅176.6kg，亩产值882.8元，产量产值较低。

2.4种植成本高，增收困难。由于受打工经济影响，大部分农村青壮年劳动力都外出打工，劳动力式价大幅提高，种植大豆劳动力成本上涨。加之种子、化肥、农药等生产资料高价运行，大幅度增加大豆种植生产成本，种植效益相应降低，农民增收困难。

2.5社会化服务相对滞后。我县是边疆少数民族聚居的贫困农业大县，交通、信息闭塞、科技文化水平较低，小农意识难以转变。农民在产前得不到有效、准确的信息服务，没有订单，往往是盲目种植；产中得不到良种、科学管理新技术等服务，种植管理粗放；产后无专业的、规范化的销售渠道，农民就近低价销售。

2.6商品性差，产品加工滞后。由于目前我县大豆生产尚未形成规模，新品种、新技术没有得到推广应用，农民收后不分等次统一混装，大豆的品质和商品性差。加之缺乏豆制品精深加工“龙头”企业，我县生产的大豆主要是以卖原材料为主，县内从事大豆加工的都是以加工传统的豆腐、豆芽菜、豆豉（拉基豆豉）为主的小作坊。由于没有精深加工业的带动，附加值低，导致大豆生产停滞不前。

3发展思路

以资源为基础，以科学为支撑，以市场为导向，以效益为目标，以加工企业为依托，以行政措施为保障，增加经费投入，扶持龙头企业。

4发展对策

4.1加快实用技术推广力度，实行“良种”、“良法”配套服务。各级农技部门要积极示范、推广一系列适合我县生态条件的大豆栽培实用新技术，并加大这些技术的推广力度，力争使这些技术推广面达到90%以上，彻底改变以往大豆生产管理粗放的局面。实现良种良法配套，提高大豆生产科技含量，以达到改善品质，提高产量的目的。

4.1.1精细整地。整地要以深松为主，做到地平、土细、埂光、疏松。以利全苗，不能进行深松耕耙的地块，种植晚秋大豆，可用触杀型的除草剂百草枯杀灭杂草，用锄头打塘点播，深度达5-10cm以上。

4.1.2积极引进优质高产大豆新品种。良种是大豆优质高产的前提条件，各级种子部门要在大力推广现已引进的几个品种的同时，更要积极引进高脂肪、高蛋白的“两高”良种。如：“滇86-5、滇豆4号、滇豆5号、滇豆6号、滇豆7号”等，在提高单产、改善品质的同时，在3-5年内淘汰沿用多年的农家品种和老品种，引导农民改变自留种的习惯，使马关的大豆生产用种全部达到良种化，从而为马关大豆产业化发展提供良种保障。

4.1.3适期播种，做到合理密植。播种期的早迟直接影响大豆的生长发育与成熟，因此，应本着因品种因地制宜的原则确定最佳播种期。我县的最佳播种期为春大豆在雨水至惊蛰节令播种，播种过晚，到收获时遇多雨季节，易霉变，造成增产不增收；晚秋大豆在立秋前后十天播种，冬早大豆在元月中旬至立春前播种为宜，播种过早，易遭受低温冷害的影响。播种前晒种1-2天，并用钼酸铵处理种子，每公斤用0.5克兑水100毫升或煮饭用的米汤100毫升拌种，增产效果明显。

大豆的产量构成是每亩的株数、单株结荚数、每荚粒数和百粒重组成。根据多年的试验和高产创建样板的结果，大豆种植密度为：春大豆行距为30cmx15cm，晚秋大豆为25cmx15cm，冬大豆为20cmx15cm，每塘留3-4株。与玉米间种的一般四行大豆两行玉米。

4.1.4平衡施肥。施足底肥，以农家肥为主，氮、磷、钾和微肥相结合的原则，一般每亩用农家肥1000-1500公斤加尿素5-10公斤、普钙或钙镁磷50公斤、硫酸钾5-10公斤、钼肥20-30克充分拌匀后堆沤15-20天作底肥，最好做到测土配方施肥，根据土壤养分和大豆的需肥规律，进行平衡施肥，追肥主要是叶面施肥，在大豆盛花期和结荚期进行，施用钼酸铵，磷酸二氢钾等。

4.1.5加强田间管理

（1）间苗：当豆苗长至3叶1心时，进行人工间苗，要根据地块肥力确定合理密度，间除弱苗和早病苗，留苗要基本均匀。同时结合中耕除草，以增强土壤的通透性和增加地温，促进根系的发育。

（2）对套种地块，待主作物收获后，应及时清除所剩的秸秆和残留物，确保大豆植株正常生长，以免造成田间荫蔽，大豆株数徒长纤细，倒伏而减产。

（3）实施化学除草：播后苗前土壤处理，应根据土壤质地、墒情、施药时间、杂草的种群和密度，结合土壤类型选择适合的除草剂，避免药剂残留时间过长对下季作物造成大幅减产。苗后茎叶处理可选用豆康、乙酰甲草胺等大豆專用除草剂选择晴天施用，如果田间无阔叶杂草，可选用精喹禾灵、氟磺胺草醚等农药，根据田间杂草密度、种类和农药的类型合理用药，在鼓粒期要拨出田间大杂草。

4.1.6适时收获脱粒

在摇动大豆植物出现有响声，豆粒已经鼓圆，豆荚呈黄褐色，植株上有10%左右叶片尚未脱落时进行收获，有利于提高产量和品质。收获时，要改变传统连根一起拔的方式，用刀齐土割起，尽量将豆根留在途中，以利益培肥改土；收获后及时晾干并脱粒，晒干贮存。脱粒后的秸秆不要用来作引火柴草，与我县大力发展肉牛养殖结合起来用作饲料，再过腹变粪还地，改良土壤，增加土壤肥力，实现农业生产可持续发展。

4.2打造绿色品牌，搞精深加工。要充分发挥我县地处中越边境的，生态环境好，污染少这个得天独厚的自然优势，积极争取基地认证和产品认证，力争2-3年内打造出马关绿色大豆品牌，进而提高我县大豆的知名度和市场占有率。同时要以绿色无公害品牌为基础，在现有以原粮产品、初加工产品为主的基础上，大胆探索，进一步搞好深加工、精加工，开发大豆精产品，力争创出几个有一定知名度的绿色无公害豆制品品牌。进一步提高大豆开发的效益。

4.3合理布局，规模false种植。在适宜种植大豆的乡（镇）、村要实施优质大豆生产基地建设项目，根据市场需求和各乡（镇）、村的自然重要条件，逐步建立专、优品种集中生产区域，使我县大豆生产实现区域化布局，到“十三五”中期大豆生产基地76000亩，单产200kg，总产量15200t，实现总产值7600万元；同时要扩大大豆生产规模，一是要根据品种的生物学特性合理安排种植区域，充分发挥品种的增产潜力；二是要鼓励支持本地大豆生产、加工企业在马关建立生产基地，进而扩大我县的大豆种植规模；三是通过建立农民互助联合体，实现耕地向种田能手流转，四实行统种分管或联片种植，为全面提高大豆规范化种植水平创造条件。

4.4走产业化发展道路

目前，我县大豆市场还存在生产与经营脱节，加工规模小，技术落后，销售渠道不畅，故意压价坑农等问题。因此，要在我县建立或引进龙头企业和大豆经营实体及专业协会，依靠他们的带动作用，做好规划，抓好订单生产，搞好产、加、销衔接。让龙头企业带领农民进入市场，以减少农民生产的后顾之优，实现大豆增产，农民增收，企业增效，促进我县大豆产业健康发展。

4.5加强政府扶持引导，为大豆产业发展提供保障。一是要把国家的各项扶持政策、惠农政策不折不扣的落实到企业、到农户；二是要加强市场信息体系建设，为企业和农民搞好产前、产中、产后信息服务，减少市场风险；三是发挥政府职能，搞好产品质量监督、检测和管理，建立大豆批发市场，加强流通市场管理为农民和企业创造良好的生产和经营环境。