符杨 金惠军

为适应农业供给侧结构性改革，提高水稻生产效益，3月20日-21日，笔者前往湖南省桑植县，对该县优质稻生产进行了考察，现将考察情况整理如下。

桑植县位于湖南省西北部，隶属于张家界市，东经109°41-110°46，北纬29°18～29°48，境域属中亚内陆季风气候，因地貌差异大，气候变化呈垂直规律，“一山有四季，十里不同天”。

桑植县地处武陵山脉富硒地带，是湖南省四大水系之一的澧水發源地，森林覆盖率高，空气质量好，灌溉用水污染少，优质稻生产历史悠久，相传刘家坪乡鹰嘴山村、瑞塔铺乡小溪村曾是生产贡米的地方。

桑植县是个“九山半水半分田”的山区农业县，也是国家级深度贫困县，总人口48万，稻田面积18.89万亩（每亩为667平方米），人均稻田面积不足0.4亩。2017年全县优质稻种植面积为2万亩，县境内23个乡镇中有20个乡镇种有优质稻，其中沙塔坪、凉水口、桥自弯、瑞塔铺、芙蓉桥、马合口、官地坪等乡镇种植面积较大。

桑植县以绿色、安全为核心，以良种、良法相配套，打造独具特色的生态优质稻米。该县优质稻品种主要有兆优5455、隆晶优1号、泰优390、野香优丝苗、玉针香等，这些品种均为高档优质稻米，销路好，市场竞争力强。优质稻耕作模式为稻一油、稻一肥轮作模式，菜籽饼、绿肥还田，可提高耕地地力，提高稻米品质。优质稻采用旱育壮秧，宽窄行栽植，机耕机整，机插机收。推广降镉有机硅功能田、硒肥、钾肥、有机肥等，能阻止水稻对镉的吸收，增加稻株抗性，提高稻米硒的含量。推广增施生石灰技术，尽管这是一项传统的技术，但生石灰能中和土壤酸性，降低土壤中镉的活性，在优质稻生产中应用效果显著，尤其是土壤镉含量超标或前作是绿肥的稻田，更要施用。推“稻+鱼”“稻+鸭”生态种养模式，既可减少农药、化肥施用量，提高稻米品质，还可增加一项养殖业的收入。推广病虫害统防统治，安装杀虫灯、粘虫黄板等杀灭害虫。应用高效低毒低残留农药，实行绿色防控。由于每家每户优质稻种植面积小，稻谷多在竹席上翻晒，这样有利于提高整精米率和稻米品质。

该县有5家企业购置了优质稻米精加工设备，完全能够满足全县优质稻谷精深加工需求。

2017年桑植县杂交优质稻谷收购价格为每100公斤500元，稻谷亩产量为500公斤，亩产值2500元，除去物化成本每亩900元，每亩纯收入为1600元；常规优质稻谷收购价格为每100公斤500元，稻谷亩产量为400公斤，亩产值为2000元，除去物化成本每亩800元，每亩纯收入为1200元。

该县优质稻米每吨加工费用为400元，整精米率为50%左右，线上销售价格为每公斤30元左右。

通过考察。笔者认为，该县优质稻生产有以下几个特点：一是自然条件优越，土壤条件好，空气质量佳，灌溉水质好，有利于发展优质稻。二是稻田面积小。有利于精耕细作。三是选栽的优质稻品种均为高挡优质稻，有利于抢占市场份额。四是栽培措施绿色环保，有利于确保稻米质量安全。五是优质稻栽培面积大，有利于水稻产业增效。