文│石守定（中国畜牧业协会）

2017年，我国猪肉产品（猪肉、猪杂碎、加工猪肉）进出口总量265.9万吨，比上年下降18.0%，逆差233.9万吨，比上年下降20.7%；进出口总额50.93亿美元，比上年下降21.2%，逆差36.65亿美元，比上年下降28.6%。

一、猪肉产品出口

2017年，1～12月我国猪肉产品（猪肉、猪杂碎、加工猪肉）出口量16.0万吨，同比增长8.8%（图1）；出口额为7.14亿美元，比上年增长7.4%；均价为4456美元/吨，比上年下降1.3%。猪肉产品中，加工猪肉、猪肉和猪杂碎出口量，分别为10.86万吨、51.29万吨和0.04万吨，分别占67.7%、32.0%和0.3%（图2）。与2016年相比，加工猪肉出口量和占比上升，猪肉出口量上升，占比下降一个百分点。

1.猪肉出口。2017年，我国出口猪肉5.13万吨，比上年增长5.8%，开始恢复增长；出口金额2.59亿美元，同比增长2.0%；平均单价5042美元/吨，比上年下降3.5%（图3～4）。

◎图1 2013—2017年猪肉产品出口量变化图

◎图2 2017年中国猪肉产品出口量（吨）结构图

◎图3 2013—2017年猪肉出口量变化图

2017年，中国对亚洲出口猪肉量为5.11万吨，占出口总量的99.7%。对外出口的国家/地区涉及12个，出口量从大到小依次为中国香港、中国澳门、蒙古、新加坡、马来西亚、文莱、巴西、德国、巴哈马、塞拉利昂、坦桑尼亚、巴拿马，前5位占比分别为90.3%、6.1%、2.1%、0.9%和0.2%（见图5）。中国香港进口猪肉量仍稳居第一，占比上升。

2.加工猪肉出口。2017年，我国加工猪肉出口10.86万吨，比上年增长10.4%，出口金额4.55亿美元，比上年增长10.7%，均价为4191美元/吨，比上年上涨0.4%。出口的国家和地区涉及42个（2015年为54个，2016年47个），主要集中在亚洲、大洋洲和非洲（与上年同）。其中，从中国进口加工猪肉量较多的前5个国家和地区为中国香港、日本、菲律宾、马来西亚和新加坡（与2014年、2015年同），占比分别为38.8%、32.4%、12.4%、5.8%和4.2%（图6），对菲律宾加工猪肉出口量占比上升。……