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抡起『三板斧』,雄霸区域市场
——走访如皋市金旺家庭农场

2018-08-21山娜,沙宏锋

长江蔬菜 2018年12期
关键词:净菜如皋市芦笋

阳春三月,正是春耕春种的好时节,春风吹绿了乡村的菜园,勃勃生机溢满田间地头。位于如皋市磨头镇丁冒村的金旺家庭农场也传来了佳讯:农场负责人王小龙获全国农业劳动模范称号,整个南通市仅一人获此殊荣。在行业内摸爬滚打多年,他知道,劳动模范不仅仅是一个称号,更是激励自己做大做强,带领周边村民共同富裕的又一个新起点。

前瞻触觉+链条延伸=行业洞察力

2003年,返乡创业的王小龙在南通从事蔬菜批发业务,洞察力敏锐的他很快发现了潜在商机:百姓餐桌上常见的马铃薯每日流通量巨大,但清理起来却十分麻烦、费时,何不进行马铃薯净菜加工,免洗免切的新鲜净菜一定大有可为。说干就干,他一边引进相关机械设备启动生产,一边奔走于企事业食堂、餐馆酒楼间全力拓展市场。

净菜加工模式不仅省时省力,还将部分可食用的尾菜加以利用,因此,价格比普通马铃薯更为低廉。“经过3年推广,整个南通市大大小小的单位食堂都知道了我们加工的马铃薯。”简短的话语里,王洪军难掩兴奋和得意,“为了保证食材新鲜,前一天接到订单后,工人们连夜加工,翌日清晨配送,夏季还会加冰保鲜,高峰时期,日加工量可达6 000 kg。”

经营马铃薯加工业务,需要寻找优质原料供应基地,需要学习加工保鲜前沿技术,需要把握消费市场变化趋势……王小龙逐渐对整个蔬菜产业链条有了深入认知。2010年,丁冒村30亩蔬菜园区因经营不善而对外转让,王小龙便同弟弟王洪军一道,将其盘了下来,正式涉足蔬菜种植领域。8年间,园区经济效益低的局面得以扭转,规模不断扩大,一路成长为如皋市首屈一指的蔬菜生产基地。

特色产品+先进技术=市场竞争力

蘘荷、秋葵、香椿、豆瓣菜、救心菜、白色茄子、紫色芦笋……一年四季,农场流转的200亩土地上各类特菜争奇斗艳。不同于常见的大路菜,这些蔬菜营养价值高,市场行情好,其中设施栽培的蘘荷5月中旬即可采收,比传统露地栽培提早近3个月,上市之初售价超过200元/kg,单茬净效益超2万元/亩。

坚持人无我有,人有我优,以终端需求为导向,以绿色生态为方向,以新品种、新技术、新模式为支撑是纵横市场的制胜法宝。根据不同品种种植环境要求及不同客户的市场需求,农场逐步形成了露天与设施栽培相补充、连栋大棚与标准钢架大棚相配套、陆生与水生作物共发展、大众消费与高端客户相结合的种植模式。

在品种选择上走高端特色农业的路子,大力培育高品质、高营养、高安全、高附加值的蔬菜品种,先后引进种植美国芦笋、台湾枸杞、广东长寿菜、芸豆、芦蒿、湿生水芹、双季茭白、早熟藕和特色慈姑等新品种30多个;在技术革新上紧紧依托扬州大学及如皋市蔬菜办等科研推广部门,构建生态循环种养模式,利用畜禽粪便自制有机肥,实施水肥一体化和农产品质量追溯工程,9个品种获得无公害农产品认证。

有了特色品种和先进技术的加持,经济效益也跟着突飞猛进,2016年度,金旺家庭农场总产值达1 050万元,净效益200万元。大棚苋菜—蘘荷/秋葵间作模式,亩产值4.45万元/年,净效益3万元/年;大棚蕹菜—青菜水旱轮作模式,亩产值1.6万元/年,净效益 1.4万元/年;大棚双季茭白早熟高产栽培模式,两季产量3 000 kg/亩,批发价最高可达10元/kg。

城市名片+整合营销=品牌影响力

“只要市场上有需求、有价格,我们就会尝试引进种植。以前,大家都是在沿袭传统经验,什么适合生长就种什么。而现在,则从市场来倒推,根据市场需求来指导品种结构调整。”一席话透露出兄弟2人对行业生存之道的明悟——农产品除了“种得好”,还得“卖得俏”。

充分利用多年从事蔬菜贩销积累的经验人脉,王小龙打通生产、加工、销售、配送各项环节,在南通市农副产品物流中心设立批发档口的同时,依托沪皋农产品流通商会,积极承接大中企业蔬菜配送业务和企业节日礼品礼盒,将销售半径从南通拓展到上海、无锡、苏州等地。

优越的地理环境,再加上世界长寿养生福地的城市名片,迸发出的市场潜力不可限量,强有力地支撑起蔬菜品牌培育与经济增长的空间。现如今,农场生产的慈姑、枸杞头、蕹菜、韭菜等特色蔬菜已成为占领中高端市场的拳头产品;还通过为周边多家蔬菜园区提供代销服务,成为蘘荷、芦笋的最大供货源;更与南通乡土情贸易公司达成长期合作,成为如皋长寿蔬菜的上海特供基地。

多层次、多形式、多渠道的营销体系形成后,农场每日运出的新鲜蔬菜超过500 kg,但仍供不应求。因此,大棚芦笋基地外扩合作项目顺势启动,凭借6年多来成功种植大棚芦笋的经验,兄弟2人拟在本市范围内通过统一提供种苗、管理技术和销售渠道的模式,来迅速做大芦笋产业,带领周边种植户共同致富。

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