胡显清 胡显军 谭晓军 王立三

相传1 000多a前的北宋名相寇准20岁任巴东县令时从中原地区带来了大蒜种子，在长期的种植过程中，进化为大蒜家族中独具特色的品种——巴东大蒜。巴东大蒜在国内外享有盛誉，远销20多个国家和地区。在1992年湖北产品出口大会上被评为 “湖北出口招牌农产品”；2013年被国家工商行政管理总局授予国家地理标志证明商标。近几年巴东县劝农生态农业公司在湖北省农业科学院、巴东县农业部门指导下，总结了巴东大蒜生产的地域范围、独特自然生态环境、特定生产方式、产品品质特色及质量安全规定等技术规范。

1 地域范围

巴东县位于鄂西南，地处长江三峡、神农架地带，东与秭归、西与重庆巫山接壤，南与建始、鹤峰、五峰、长阳相邻，北与兴山、神农架接界，地域面积3 219 km2。巴东大蒜保护区面积1 000 hm2，涉及清太坪、金果坪、水布垭、野三关、大支坪、绿葱坡、茶店子7个乡镇256个行政村。

2 独特的自然生态环境

巴东大蒜种植区域大多为石灰岩发育而成的黄壤、黄棕壤或灰包土，主要为冲、埫、坪、嶆，土层深厚、有机质含量高，土壤肥沃。海拔1 000~1 500 m，气候四季分明，年平均气温11.7℃，年降雨量 1 270 mm、无霜期234 d。充沛的雨水、适宜的温度、富硒的土壤，非常适宜大蒜的种植。

3 人文特征

大蒜原产亚洲西部高原，也蔓衍于中亚地区，张骞通西域，携回大量域外物种，大蒜是其中之一。大蒜先在中原地区传播种植，公元980年，寇准知归州巴东，将大蒜及其他物种和先进的农耕技术从中原地区带入巴东，劝农稼穑，使巴东成为“无旷土、无游民”之地。……