吴金春 陈文军

中草药是天然生长，用于畜牧养殖或是临床治疗中，对于动物的生长发育产生的副作用较小。它既能够作为药膳补充动物自身生长所需要的营养物质，有效提高动物自身免疫力，还可以起到改善动物肉质和优化产品风味的作用。同时其药物疗效在治疗某些动物疾病上也是十分显著。并且中草药具有成本低分布广的特点，其应用值得在畜禽养殖业推广。

1、中草药在畜牧养殖中的应用

1.1 用作动物保健药膳

在畜牧养殖过程中，按照一定的科学比例，将中草药或是药渣加入到动物的饲料中。第一、可以提高动物免疫力，比如：板蓝根、黄芪、金银花、穿心莲等，将这些药物添加到饲料中可以起到预防流感、肠炎、痢疾等病毒性和细菌性动物疾病，能够有效地降低这些疾病的发病率；有些中草药还可以促进动物肠道蠕动，促进消化，加快动物的增长增重，比如山药、白术、麦芽等。第二、可以提高动物产品的营养价值，对于当今社会，人们的物质水平提升后，更注重的是食物的健康安全和营养价值，利用中草药作为动物的药膳，可以有效的提高动物肉质中蛋白质、无机盐、维生素等营养成分的含量，优化动物肉质的口感。使肉蛋奶更香，人们食用这样的食物更容易消化吸收，有利于增加消费者的身体素质。可以将枸杞、大枣、当归、党参和黄芪这类具有一定营养价值的中草药按照科学比例加入动物的饲料中，食用这种饲料长大的动物就可以称之为药膳动物，这类动物的肉具有价格的营养价值，人食用这类肉蛋，可会有相应的强身健体，防治疾病的作用。……