范雪毓 裴 霞

无公害蔬菜是指农药残留、硝酸盐、三废（废水、废气、废渣）等有害物质含量和病原菌微生物不超标、不造成环境污染的商品蔬菜。随着人民生活水平的提高和消费习惯的变化，人们对严冬和早春辣椒供应的要求越来越迫切，从调整高效节能日光温室的种植结构和实现辣椒的周年供应出发，夏县已发展近3万亩日光温室辣椒无公害生产基地。辣椒含有丰富的营养成分，还含有较多量的抗坏血酸 (维生素C)，每100克鲜果含水分70～93克，淀粉4．2克，蛋白质 1．2～2．0 克，维生素 C 73～342 毫克，干辣椒则富含维生素A，辛辣味是因含有辣椒素。

一、日光温室辣椒越冬茬栽培技术

日光温室越冬茬栽培辣椒，重点是解决春节前后及早春、初夏的市场供应。

1．品种选择

尖椒品种应选择抗寒、早熟、抗病、丰产、果肉厚，适合密植的品种。

2.定植技术

（1）整地施基肥

越冬茬的辣椒定植期正值初冬季节，日照短，时间紧，应抓紧时间做好腾地后的清理工作。施肥前要先进行深耕散墒，然后亩施有机肥4000—5000公斤，经过深翻细耙，使肥料和土壤完全混合。如能增加肥量，可按行距在定植行上开沟集中施入。

（2）温室消毒

按温室空间，每立方米硫磺4克加80%敌敌畏0．8克和锯末8克，混匀后点燃封闭一昼夜，再打开风口大放风。

（3）定植方法?定植前半个月覆膜暖地提高地温，定植时温度不能低于15℃。按宽窄行(60×40)厘米，深 10厘米开沟，在定植前2～3天先浇底水，浇水后密闭不通气以提高土温，待10厘米土温不低于15℃时即可定植。

定植应选在晴天，提前做好准备，争取在下午14时前后结束定植工作。……