徐福成，李静雯，玛丽娜·库尔曼，孙凯峰，朱力国，包怡红*

(1.东北林业大学 林学院，哈尔滨 150040；2.黑河市中俄林业科技合作园区，黑龙江 黑河 164300；3.黑河市林业科学院，黑龙江 黑河 164300)

黑果腺肋花楸(Aroniamelanocarpa)又名野樱莓，不老莓，是多年生落叶灌木，是一类富含脂肪、碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质和有机酸等营养物质的蔷薇科落叶灌木植物，具有极高的营养价值与经济价值。国内外研究表明[1]黑果腺肋花楸具有抗氧化、抗癌、抗炎、抗病毒和抗高血压等功效。黑果腺肋花楸的多酚类物质主要是花青素和原花青素[2]，能清除自由基，达到抗氧化的效果。黑果腺肋花楸树结的成熟果实可以直接食用，还可以生产加工果汁、果酒、果酱、罐头、果脯等食品和饮料，尤其是作为果酒的生产原料，具有很好的开发潜力和市场前景。

但迄今为止，有关不同产地黑果腺肋花楸之间基本成分的含量，以及抗氧化能力差异的报道比较少见。该研究对黑龙江黑河地区与辽宁沈阳海城地区的黑果腺肋花楸基本成分的含量和抗氧化活性进行了对比，为黑果腺肋花楸的良种选育与加工利用提供了一定的理论基础。

1 材料与方法

1.1 试验材料

黑果腺肋花楸由 黑龙江黑河以及辽宁沈阳海城提供。

试剂与仪器：维生素C标准品为生化试剂；722型可见分光光度计(上海光谱仪器有限公司)。

1.2 项目测定

1.2.1 基本成分测定。本研究对不同产地黑果腺肋花楸的基本成分进行了实验分析，包括黑果腺肋花楸的水分，百粒重，总酸，还原糖以及灰分含量的测定。……