韩曦英 朱健勋 于 澎

(长春中医药大学药学院，长春，130117)

中国林蛙(Ranachensinensis)是一种名贵的野生药用动物，主要分布于中国东北的长白山地区，为东北著名山珍。中国林蛙是食、药两用的珍贵蛙种，其营养价值高，被人们广泛利用，特别是蛤蟆油(Ranae oviductus)，俗称蛤蚂油、雪蛤膏、哈士蟆油等，是雌蛤蟆蛙输卵管的干制品，其味甘、咸，性平，归肺、肾经，具有补肾益精，养阴润肺之功效，用于阴虚体弱、神疲乏力、心悸失眠、盗汗不止、痨嗽咳血，自古在民间就是传世的滋补佳品。《中华人民共和国药典》1985年版到2015年版都收录了蛤蟆油[1]。

随着对中国林蛙的营养和药用价值越来越广泛的认识以及人们生活水平的提高，中国林蛙的人工养殖正在大力开展。但是重金属在动物体内容易发生蓄积[2-5]，生态环境的污染可能会导致环境中的一些重金属存留在林蛙体内，影响中国林蛙的药用、食用安全性。2014年肖井雷[6-7]等对中国林蛙体内重金属富集特征进行了研究，同时评测了中国林蛙栖息地的环境质量，发现重金属在中国林蛙体内有富集。

中国林蛙广泛分布在长白山区，在吉林省吉林市、延边州、通化市、白山市地区的林区分布广，数量最多[8]。吉林省农业大省的经济发展现状和产业结构特征决定了重金属的污染状况较轻，在省内局部水体、土壤重金属偶有超标现象，超标幅度较小。主要涉及地区有长春市、吉林市、四平市、通化市、白山市、白城市、延边州地区[9]。中国林蛙在生活过程中从水和食物中吸收并积累重金属元素。……