陈北溪

老一辈乡亲谈起地方风物，总好提起昔时潮州韩江酒楼的一副楹联：“韩愈送穷，刘伶醉酒；江淹作赋，王粲登楼。”瞧，把韩、江、酒 、楼四个字天衣无缝地嵌入联句中，而且用了四个古代著名文人的典故，文辞优雅，加深顾客对招牌的印象。在餐饮行业的对联佳作中，像韩江酒楼这样语涉饮食而妙趣盎然的例子，各地很多。

有一类饮食联语，出语典雅蕴藉，雍容含蓄，较多地体现了传统中华文化的特色。如：

李汝珍在小说《镜花缘》第九十六回中为某酒店写了一副招揽生意的对联：“尽是青州从事；那有平原督邮。”这里头有个典故。晋代的桓温手下有个小卒，擅长辨别酒的好坏，尝到好酒时高声说“青州从事”；尝到坏酒则说“平原督邮”。原来，青州有个齐郡，“齐”“脐”同音，意谓好酒可能到脐下。“平原”有个鬲县，“鬲”“膈”同音，意即坏酒到膈为止，不能下去。简单点说，上联说“本店尽是好酒”，下联说“本店不售次货”。无独有偶，冯梦龙在《警世通言》卷二十中，写到小说主人公来到镇江府，见一酒店门前挂有一联：“酿成春夏秋冬酒，醉倒东南西北人。”极言酿酒时间之长，被醉者地域之广，四时对四方，确是对好联。

又如：“宰天下有如此肉；治大国若烹小鲜。”上联典出《史记》，意谓主宰天下要像陈平分肉那样保持均衡；下联出自《老子》，意谓治理大国好似烹小鱼，忌多翻动。此联能将两个不相干的典故合而为一，且既不脱离餐馆之题，又另寓新意，妙语天成。又如“有同嗜焉，从吾所好；不多食也，点尔何如？……