金陵小岱

文学家余光中说：旅行，我不喜欢跟着李白，因为他不负责任，没有现实感；我也不喜欢跟着杜甫，因为他太苦哈哈，恐怕太严肃；而苏东坡就很好，他很有趣，我们可以做很好的朋友。

我觉得我不仅可以跟苏东坡做很好的朋友，还可以做很好的饭友。在苏东坡的人生中，除了诗词之外，最爱的莫过于吃，任凭宦海沉浮，拥有美食，就等于拥有了全世界，即使是灰暗的岁月，亦能闪烁着幸福之光。

绍圣四年（1097年），年已六十二岁的苏轼被一叶孤舟送到了荒凉之地海南儋州。据说在宋朝，放逐海南是仅比满门抄斩罪轻一等的处罚。苏轼认为自己此去再无生还的可能，把一家人都安顿在了惠州，只带了三子苏过一起渡海。

儋州的生存环境很荒凉，苏轼曾在《纵笔三首》中用“北船不到米如珠”来形容儋州生存环境的恶劣，他“尽卖酒器，以供衣食”，常以红薯紫芋充饥，为了能让日子过下去，苏轼向儋州太守要了一块官地，自给自足。

然而朝廷听说苏轼居住的是公房，立刻把他驱逐出去，好在苏轼人缘不错，当地的官员和百姓帮助他盖了五间草屋，勉强遮风挡雨，苏轼还给草屋起了个名字：桄榔庵。

这么恶劣的生存环境，苏轼却自得其乐，修身养性读书作文。除了读书作文及为当地百姓做事以外，吃依然是苏轼生命中的主题，儋州这么一个荒凉的地方，苏轼却让它成为了舌尖上的儋州，并且挖掘了一种美食：生蚝。

他给幼子叔党（即苏过）写信道：

“己卯冬至前二日，海蛮献蚝。……