“地中海饮食”被越来越多的人所推崇，什么是“地中海饮食”？胃肠不好的人适合“地中海饮食”吗？江苏省中西医结合医院消化科主任中医师夏军权为您解读。

地中海饮食（Mediterranean diet），是泛指希腊、西班牙、法国和意大利南部等地中海地区的饮食。地中海饮食以自然的营养物质为基础，包括橄榄油、蔬菜、水果、鱼、海鲜、豆类，烹饪时加上适量的红酒和大蒜，辅以独特调料，是一种特殊的饮食方式。研究发现地中海饮食可以减少人患心脏病的风险，还可以保护大脑免受血管损伤，降低发生脑中风和记忆力减退的风险。

胃肠不好的人可以根据自己的身体特点，选择适合自己的“地中海饮食”。“地中海饮食”可选的食物包括：① 新鲜蔬菜；② 新鲜水果；③ 鱼、海鲜；④ 全谷、豆类和坚果；⑤ 大蒜；⑥ 红酒；⑦ 橄榄油；⑧ 蛋类；⑨ 酸奶和奶酪。

新鲜蔬菜

肯定是值得提倡的，“地中海饮食”中蔬菜常常是以蔬菜色拉的形式出现。这种吃法可以很好地保留蔬菜中的维生素等营养成分，但对蔬菜的要求较高，胃肠不好的人可以根据自身情况选择，不强求生吃。注意要选择新鲜蔬菜，不宜吃过咸或隔夜的蔬菜。

新鲜水果

胃肠不好的人不建议吃太多。因为水果大多数偏凉、偏酸，容易刺激胃肠道，引起胃疼、消化不良等问题。所以，胃肠不好的人一次不宜吃太多水果，适合选择“性平”的水果，比如苹果。如果吃了不舒服，不要勉强吃。

鱼、海鲜

是“地中海飲食”的主要组成部分。鱼虾海鲜可以给食用者提供大量健康的蛋白质。……