朱仲南

经历丰富的人，聚会碰到有饭局的时候，会留意主办方点了什么菜，明显多了，显得过于客套，令人感到不适；点的菜如分量不足，便会看菜吃饭，看菜下筷，不会独吞独食，不理会他人。一顿饭，两顿饭，一回生，两回熟，大致可通过接触、就餐，初步认识了解一个人的脾性。看菜吃饭，几乎成为许多家长从小教育孩子懂得谦让，留有余地，自觉控制自己欲望的重要一课。

其实，在处世待人中，人们很讲究第一印象，这个第一印象，很重要的就是看相，看谈吐，品相格。但不少人说，我们从来不以貌取人，绝对不会通过看人的表面，去判定人的品格。这句话一点都没有错，它反映了人的审慎，人的稳健行事。这就有矛盾，人们既很重视第一印象，重视品相格，但又不能以貌取人，那怎么办呢？这岂不是十分矛盾吗？

這事情并不矛盾。这如同看菜吃饭一样，是检验一个人的道德水平、一个人的修养、一个人的阅历的极好机会。你第一次和不相熟的人吃饭，上的青菜很长，难咽，而且菜叶枯黄，鱼蒸的时间不足，血丝可见，汤水中浮起了一只蚊虫。这时，你会“哇哇”大叫吗？如果会，这显得你太嫩了。你会叫来饭店经理斥责一番吗？如果会，这显得你喧宾夺主，不给客人脸面了。你会扔下筷子，扬长而去吗？不会的。看见了很合心意的菜，你会高呼口号吗？你会跳起街舞、广场舞庆祝吗？不会的。你会把所有菜都装一碗，放在自己前面吗？更不会。你只会暗暗自喜，不露声色，对饭店和点菜者有了一个很好的印象。……